Эклеры из заварного теста со сливочным кремом. Вкус знакомый с детства всем. Приготовьте сами!

Опубликовано 1 декабря 2016, 21:44

Сливки «Чудское озеро» chudozero.ru

Сейчас приготовим всем известный десерт. Эклеры из заварного теста со сливочным кремом.

Для того чтобы приготовить эклеры нам понадобится:

- Сливочное масло 100 гр
- Мука 200 гр
- Вода 180 мл
- Сливки 33% жирности 200-300 мл
- Сахарная пудра по вкусу
- 5 крупных яиц

Первым делом начнём готовить заварное тесто.

В небольшую кастрюлю или сотейник заливаем воду, ставим на огонь, кладём туда масло и прогреваем до тех пор, пока масло не растопится. Добавляем муку, убавляем огонь до минимума и активно перемешиваем. Должна получиться однородная масса.

Тесто перекладываем в миску и убираем куда-нибудь немного остыть.

Тем временем в подходящего размера миску вбиваем наши пять яиц и взбиваем.

После того как тесто немного остынет начинаем помаленьку вводить в него яйца и активно перемешивать. В конце у нас должна получиться однородная масса, средней густоты, достаточной, чтобы выдавить её через кондитерский мешок. Мешок, кстати, можно сделать из полиэтиленового пакета или бумаги для выпекания.

На противень выкладываем кондитерскую бумагу, смазываем её небольшим количеством растительного масла и с помощью кондитерского мешка формируем наши эклеры.

Убираем эклеры в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Выпекаем эклеры до тех пор, пока они не поднимутся и не станут золотистого цвета.

Приготовим крем для эклеров.

В миску вливаем 200-300 мл жирных сливок, добавляем сахар, а лучше сахарную пудру и начинаем взбивать венчиком, до тех пор, пока сливки не станут держать форму.

Готовые эклеры разрезаем на две части, оставляя одну стенку не разрезанной, с помощью того же кондитерского мешка заполняем эклер взбитыми сливками и закрываем его.

Эклеры готовы!

Приятного аппетита!

Ставьте лайк, поделитесь видео с друзьями!

Ножи Samura можно купить со скидкой 20%!
Промо-код: Yakex
samura.ru

Кстати, а разделочную доску для съёмок нам любезно предоставила «Мануфактура Голубиных». Ребята делают отличные разделочные доски с гравировкой, из дуба и других пород дерева. Посмотреть примеры работ и заказать себе досочку вы можете в группе VK goo.gl/j2dqQj Или в Инстаграме goo.gl/KmbtEO

----------------------------------------------------------------------------------

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

Vkontakte vk.com/yakex
Instagram instagram.com/yakexru
Facebook facebook.com/yakexru
Twitter twitter.com/YakexRU
Plus Google google.com/+yakexRU