РЫБКА в ТЕСТЕ - удивите гостей! #shorts

Опубликовано 30 марта 2026, 9:00

Сегодня готовлю порционную рыбу в тесте - сочная начинка, хрустящее тесто.

• Филе форели — 2 кусочка
• Сыр твёрдый — 70 г
• Шпинат — 6 кубиков
• Лук — 1/4 шт.
• Сливочное масло — 15 г
• Слоёное бездрожжевое тесто — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Кунжут
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Мука — для подпыла

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Добавить шпинат, прогреть, посолить.
3. Вмешать тёртый сыр и сухари, начинка должна стать плотной.
4. Филе рыбы подровнять, посолить.
5. Раскатать тесто, положить начинку, выложить кусок рыбы, сверху начинку и второй кусок.
6. Закрыть тестом, защипнуть края, сформировать «конфету».
7. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и перцем.
8. Запекать до румяной корочки.

А чтобы понимать, как собирать такие блюда и не гадать на кухне - по ссылке lazerson.zone/?utm_source=shor... есть курсы "Супы", "Котлеты", "Соусы", электронные книги по специям и 4 праздничных меню.