🥰Гарантирую Результат❤️🔥То Что Вы Просили🔥Сильная Закваска Без Весов И Идеальный Хлеб🥰

Опубликовано 16 мая 2026, 9:29

#ЗАКВАСКА#ХЛЕБ#ПлюшкаВатрушка

Сегодня делюсь с вами рецептами, которые вас порадуют своей простотой и гарантией результата🔥🔥🔥
Ставьте лайки, чтобы я могла понять какие именно рецепты вам нравятся и обязательно пишите комментарии, не забывайте подписаться на канал чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты))
Рецепт ЗАКВАСКИ
---------------------------------------
первый день - мука 1 ст.л + 2 ст.л воды
/так кормим все 12 дней в одно и тоже удобное время/
ЕДИНСТВЕННОЕ
------------------------------- - за все время кормления добавьте комбинированное кормление : 1 ч.л цельнозерновой пшеничной + 1 ч.л пшеничной в/с, количество воды может меняться от 1.5 ст.л до 1 ст.л - главное чтоб консистенция была как сметана средней густоты🤗
Температура для комфортного брожения 25 - 27С

РЕЦЕПТ ХЛЕБА
-------------------------------------
вода - 350 мл
молодая закваска - 150 г (оставшуюся покормить 1 ст.л муки + 1 ст.л воды и оставить на час, затем убрать в холодильник)
мука пшеничная в/с - 500 - 600 г ( в моей содержание белка 13.46 %) все зависит от ее влажности добавляйте постепенно.
ОСТАВЬТЕ ПОД КРЫШКОЙ НА 30 МИНУТ ДЛЯ АВТОЛИЗА❤️

ОСНОВНОЙ ЗАМЕС
-------------------------------------------
куркума - щепотка
соль - 1 ч.л
мед - 1ч.л
сливочное масло - 7 - 10 г
----------------------------------------
Растягиваем и складываем тесто каждые 40 минут, не менее 4 раз.
Когда тесто хорошо поднялось делаем предформовку и остааляем отдохнуть на 20 минут и затем формовка хлеба и убираем на ночь в холод.
Перед выпеканием разогреть духовку при 250С один час.
На дно духовки ставим форму с кипятком и выпекаем при режиме НИЗ 25 минут температура 250С и затем убираем пар и допекаем при температуре 210С режим ВЕРХ-НИЗ 20 минут.
Остудить на решетке и наслаждаемся🥰🥰🥰

ЧТО ДЕЛАТЬ С ТОЙ ЗАКВАСКОЙ ЧТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
кормить 1 раз в неделю 1 ст.л воды + 1 ст.л муки
Перед приготовлением хлеба возьмите:
----------------------------------------------------------------------
холодной закваски - 50 г
вода - 50 мл
мука - 50 г
---------------------------------------------------------------------
Хорошо смешать,накрыть и оставить на столе на ночь - готовую опару добавьте утром в тесто для будущего хлеба❤️
Удачной вам выпечки и вдохновения🤗

#ЗАКВАСКА#ХЛЕБ#ПлюшкаВатрушка