Блинный торт "Ферреро". Подробный видео рецепт.

Опубликовано 12 февраля 2017, 16:22

Супер шоколадный торт, состоящий из тонких шоколадных блинчиков с шоколадно-ореховым кремом, под толстым слоем шоколадной помадки.

Авторский рецепт.

Мои страницы в социальных сетях:
Instagram instagram.com/irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
VK vk.com/magiyanakuxne

Для этого торта был выбран рецепт тонких заварных блинчиков на кефире.
По желанию, можно приготовить блинчики по любому проверенному рецепту, заменив часть муки (15-20 грамм) какао-порошком.

Заварной крем можно приготовить на сливках 10-12 % жирности, заменив ими молоко или его часть.
В этом рецепте я использовала молочный шоколад для крема. Если Вам нравится более выраженный шоколадный вкус, то можно использовать черный шоколад с высоким содержанием какао-продуктов.
Лесные орехи (фундук) можно заменить грецкими или пекан.
Орехи необходимо обжарить, так у них, а следовательно, у крема будет выраженный ореховый вкус.
В креме, крахмал можно заменить мукой, взяв ее на 20 % больше.

Помадку можно приготовить, растопив на водяной бане черный или молочный шоколад со сливочным маслом в равных пропорциях.

Какао фирмы Dr. Oetker

В 100 г - 235 ккал

Ингредиенты:
Миска или салатник объемом 1,8-2 литра.
Блинчики
Диаметр сковороды - 20 см
Выход - 30-33 штуки
Для торта использовала 26 блинчиков.
Кефир - 550 г
Соль - 3 г
Сахар - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Какао-порошок - 20 г
Яйца - 2 штуки (среднего размера)
Кипяток - 360 г
Сода -0.5 чайной ложки 2 г
Растительное рафинированное масло - 40 г

Крем
Молоко - 550 г
Яйца - 2 штуки (среднего размера)
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Шоколад молочный - 90 г
Масло сливочное - 80 г
Крахмал любой - 35 г
Какао-порошок - 10 г
Лесные орехи (фундук) - 100 г

Помадка
Шоколад - 100 г
Сливки 25-33 % - 100 г
Масло сливочное - 10 г
Орехи - 30 г

Карамельный декор
Сахар - 90 г
Вода - 30 г
Фундук целый обжаренный - 10 - 15 штук

Подробное описание рецепта goo.gl/l6qS9L

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #тортблинный #блинышоколадные