ГИВЕЧ с бараниной и кабачками

Опубликовано 12 мая 2017, 2:41

Гювеч (молд. ghiveci, болг. гювеч, тур. güveç) — обобщённое название традиционных блюд молдавской, румынской и болгарской кухни, которые сами по себе вид яхния из мяса. Существует и в вегетарианском варианте только из овощей с добавлением оливкового или подсолнечного масла. Подобное блюдо присутствует и в кухнях других народов (например в венгерской кухне — гуляш, в грузинской кухне — чанахи, в татарской кухне — азу). Когда готовится в порционных горшочках (гювечетах), сверху почти готового блюда разбивается одно яйцо(желток должен оставаться целым)и запекается до готовности. Это делается для того, чтобы придать изысканность при подаче. Гювеч, также, национальное болгарское название огнеупорного глиняного горшка с крышкой, который используется для приготовления различных блюд. Маленький гювеч называется гювече. Кстати, калорийность кабачка всего 16 ккал, поэтому он очень полезен для тех, кто соблюдает диету. Кроме того, этот овощ является богатейшим источником калия, клетчатки, фосфора и кальция, витамина С и витаминов группы В.

Рецепт:
Кабачок – 2 шт. (небольшие)
Баклажан – 1 шт. (небольшой)
Картофель – 1 шт. (крупная)
Морковь – 1 шт. (средняя)
Лук репчатый – 1 шт.. (средние)
Фасоль стручковая – 200 г (у меня замороженная)
Чеснок – 6 зубчиков
Баранина – 600 г
Петрушка, укроп, базилик – по ½ пучка
Томатный сок – 500 мл
Соль и черный перец - по вкусу
Растительное масло – 4 ст.л.

#гивеч #изкабачков #рецепты #банкповаров #кабачкирецепты

Пошаговый рецепт с подробными инструкциями и отзывами здесь bankpovarov.ru/recipes/givech-...

На сайте вы можете задать любые вопросы автору рецепта, разместить отчет по этому рецепту и выиграть приз. Присоединяйтесь!

Подписывайтесь на наш канал youtube.com/channel/UC-ytpLtW3...

ДОБАВЬ СВОЙ РЕЦЕПТ bankpovarov.ru

Наша группа ВКонтакте vk.com/bankpovarov

Instagram instagram.com/bankpovarov

Страница Гугл Плюс plus.google.com/u/0/1096969117...