Торт "Фрезье"(Fraisier). Клубничный торт.Пошаговый рецепт.

Опубликовано 13 июня 2014, 4:25

Подробное описание рецепта priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!

Этот торт является истинным шедевром французской кухни. Эффектный вид и бесподобный вкус!
В 100 г - 200 ккал
Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 21-22 см
бисквит:
яйца куриные - 3 штуки
сахар - 100 г
мука - 50 г
крахмал - 25 г
разрыхлитель - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 10 г
крем:
молоко - 400 мл
сахар - 200 г
яйца куриные - 3 штуки
крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)
масло сливочное - 200 г
желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)
вода кипяченая - 50 мл
ванильный сахар - 10 г
сахарный сироп:
вода - 100 мл
сахар - 100 г
смешать, довести до кипения, остудить
для начинки:
клубника среднего размера - 700-800 г
для стружки:
шоколад - 50 г