МУССОВЫЙ ТОРТ "БУЙСТВО ВКУСА" Черная смородина - Малина Mousse Cake Blackcurrant

Опубликовано 28 июля 2017, 17:55

Очень яркий во всех отношениях муссовый торт Чёрная смородина - Малина.
Готовить такие торты вы можете научиться по моему сборнику рецептов "Муссовые торты от IrinaCooking". В нем 20 рецептов муссовых тортов, 5 рецептов зеркальной глазури, теоретический блок об ингредиентах, тонкостях приготовления и разбор часто встречающихся ошибок. Незаменимая книга для любителей французских десертов и желающих научиться готовить муссовые торты дома. Переходите по ссылке vkusnajaeda.ru/shop

00:00 Приветствие
2:54 Список ингредиентов
3:14 Песочная основа
4:20 Миндальный дакуаз
6:43 Супрем из черной смородины
9:17 Малиновый мусс
11:11 Сборка муссового торта
12: 34 Декор торта
13:56 Разрез

👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!

🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
youtube.com/playlist?list=PL_E...

🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0r...

🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTa...

🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
youtube.com/watch?v=P8gO9u2Fad...

👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Мой сайт vkusnajaeda.ru
Вконтакте vk.com/club82321448
Приложение для Android play.google.com/store/apps/det...
t.me/irinacooking

Песочное тесто
90 г мука
60 г сливочное масло
30 г сахар
1/3 ч.л. разрыхлитель
щепотка соли
1 желток
Миндальный дакуаз
2 белка (60-65 г)
45 г миндальная мука
15 г пшеничная мука
60 г сахар
20 г пюре черной смородины
щепотка соли
10 г сахарная пудра
Черносмородиновый супрем
180 г черносмородиновое пюре
70 г сливочное масло
50 г сахар
6 г желатин + 30 мл вода
Малиновый мусс
150 г пюре малины
200 г жирные сливки или отвешенная сметана
150 г сливочный сыр
5 г курузный крахмал
1 желток
75 г сахар
2 листика мяты (по желанию)
8 г желатин + 40 мл вода
Для покрытия
Зеркальная глазурь или велюр
Рецепт муссового торта Чёрная смородина - Малина на сайте vkusnajaeda.ru/mussovyj-tort-c...

Отвешенная сметана youtu.be/KxGYUlch99I
Зеркальная глазурь youtu.be/xC4Z1mHfq0I
А также:
Муссовый грушевый торт youtu.be/1xz4MsQv1cc
Муссовый вишневый торт youtu.be/IyQol5Hi88c
Муссовый ананасовый торт youtu.be/QWS6li-t-PI
Муссовый яблочный торт youtu.be/DRNwiyO70Ak
Муссовый малиновый торт youtu.be/bdGqB6IVFvo
Муссовый облепиховый торт youtu.be/Su6LW8TyLGI
Муссовый апельсиновый торт youtu.be/_l5LVTcYftQ
Муссовый клубничный торт youtu.be/-Qn4VNrhTaM

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

🍰 Торты без выпечки
youtube.com/playlist?list=PL_E...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
youtube.com/watch?v=_8x08P4gxF...
🐓 Блюда из птицы
youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNU...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeW...
🥩 Блюда из мяса
youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
youtube.com/watch?v=erkXi2ME7D...
🥔 Латышская кухня youtube.com/playlist?list=PL_E...
🍞 Хлеб в домашних условиях
youtube.com/watch?v=-L27KqxAYr...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQ...
🍬 Восточные сладости
youtube.com/playlist?list=PL_E...