Торт ОПЕРА с Зеркальной Глазурью 🍰 Opera Cake

Опубликовано 24 июня 2016, 14:49

Известный французский десерт - торт Опера в современном исполнении (Ф. Кассель).
Готовить такие торты вы можете научиться по моему сборнику рецептов Муссовые торты от IrinaCooking. В нем 20 рецептов муссовых тортов, 5 рецептов зеркальной глазури, теоретический блок об ингредиентах, тонкостях приготовления и разбор часто встречающихся ошибок. Незаменимая книга для любителей французских десертом и желающих научиться готовить муссовые торты дома. Переходите по ссылке vkusnajaeda.ru/shop

Рецепт торта Опера:
Бисквит
70 г миндальной муки
70 г сахарной пудры
20 г пшеничной муки
20 г какао
2 яйца
2 белка
2 ч.л. сахара
20 г сливочного масла
Крем
170 г жирных сливок для взбивания
100 г белого шоколада
1 ч.л. с верхом растворимого кофе (или 1 ст.л. заварного)
Кремю
2 желтка
80 мл молока
80 мл жирных сливок
80 г черного шоколада (55-60%)
15 г сахара
3 г желатина + 15 мл воды
Для пропитки:
100 мл эспрессо (можно растворимый крепкий кофе)
2 ч.л. сахара
1 ч.л. коньяка или кофейного ликера (по желанию)
30 г черного шоколада
Зеркальная шоколадная глазурь youtu.be/mSgFgiELo3g
Рецепт торта Опера на сайте vkusnajaeda.ru/tort-opera

👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!

🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
youtube.com/playlist?list=PL_E...

🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0r...

🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTa...

🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
youtube.com/watch?v=P8gO9u2Fad...

👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Мой сайт vkusnajaeda.ru
Вконтакте vk.com/club82321448
Приложение для Android play.google.com/store/apps/det...
t.me/irinacooking

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

🍰 Торты без выпечки
youtube.com/playlist?list=PL_E...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
youtube.com/watch?v=_8x08P4gxF...
🐓 Блюда из птицы
youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNU...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeW...
🥩 Блюда из мяса
youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
youtube.com/watch?v=erkXi2ME7D...
🥔 Латышская кухня youtube.com/playlist?list=PL_E...
🍞 Хлеб в домашних условиях
youtube.com/watch?v=-L27KqxAYr...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQ...
🍬 Восточные сладости
youtube.com/playlist?list=PL_E...