Пышные ОЛАДЬИ с абрикосовым джемом

Опубликовано 23 августа 2017, 10:51

Вкуснейшие оладушки с начинкой
В рецепте ряженку можно заменить кефиром, сывороткой, простоквашей.
Для нас это стало приятным разнообразием, особенно оценили дети. А главное они не вымазаны в джеме по-уши.
Можно сразу кушать не пачкаясь макая в джем или взять с собой на обед. Выходит аккуратно и вкусно.

Ингредиенты для "Оладьи с абрикосовым джемом":
Ряженка — 400 мл
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль — по вкусу
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Масло растительное — по вкусу

Смешиваем ряженку или кефир с мукой, одним яйцом, 150 сахара, пакет ванильного сахара, соль. В ряженке мало собственной кислоты, поэтому обязательно гасим соду уксусом, и добавляем ее в самом конце. По консистенции должно получится гуще сметаны. На видео постаралась показать на сколько густым выглядит тесто.
Сковороду смазываем минимальным количеством масла и выкладываем по половине столовой ложке теста, потом в центре половину чайной ложки джема, и сверху закрываем ещё половиной столовой ложки теста. Джем оставьте в центре не размазывая, когда зальете сверху второй порцией теста, он сам равномерно распределяется.
Жарить стоит под закрытой крышкой и на не сильном огне, что бы успевало схватиться и джем не вытекает в процессе жарки.
Ну собственно процесс жарки тоже есть в видео.

Приятного аппетита.

youtu.be/PxjZq54Or5g