Панеттоне (итальянский кулич) на дрожжах
84 280
23.5
Готовим с Ириной Хлебниковой2.26 млн
Следующее
09.04.15 – 77 6427:54Популярные
44 дня – 24 1591:00
323 дня – 483 0714:14Опубликовано 6 апреля 2015, 8:21
Замечательный итальянский кулич Панеттоне на дрожжах. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/panettone-kulic...
1125 г пшеничной муки (в рецепте рекомендуется использовать муку с сильной клейковиной, в оригинале предлагается взять итальянскую манитоба, за неимением использовала привычную и доступную Сокольническую, которую можно назвать мукой общего назначения, но очень важно, чтобы мука была НЕ СЛАБОЙ, поскольку тесто на муке со слабой клейковиной не выдержит длительного выбраживания)
5 желтков
6 яиц
360 г сахара
350 г сливочного масла
15 г соли
2 ст. ложка жидкого меда
1 ч. ложка неферментированного солода (за неимением можно просто пропустить)
18 г свежих дрожжей
несколько капель ванильной эссенции
цедра 1 апельсина и 1 лимона
300 г изюма
200 г цукатов
#кулич #панеттоне #иринахлебникова
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/panettone-kulic...
1125 г пшеничной муки (в рецепте рекомендуется использовать муку с сильной клейковиной, в оригинале предлагается взять итальянскую манитоба, за неимением использовала привычную и доступную Сокольническую, которую можно назвать мукой общего назначения, но очень важно, чтобы мука была НЕ СЛАБОЙ, поскольку тесто на муке со слабой клейковиной не выдержит длительного выбраживания)
5 желтков
6 яиц
360 г сахара
350 г сливочного масла
15 г соли
2 ст. ложка жидкого меда
1 ч. ложка неферментированного солода (за неимением можно просто пропустить)
18 г свежих дрожжей
несколько капель ванильной эссенции
цедра 1 апельсина и 1 лимона
300 г изюма
200 г цукатов
#кулич #панеттоне #иринахлебникова
Свежие видео
7 дней – 9 3353:17
7 дней – 36 5153:09:36
9 дней – 1 72828:34
10 дней – 76 3985:49
Случайные видео
281 день – 8513:37
08.01.23 – 6894:16
11.04.21 – 28 3753:11
02.02.12 – 72 5162:55
5 дней – 14 1825:07
7 дней – 72 9949:34
7 дней – 1 5280:41
10 дней – 20 3915:46
11 дней – 8 1684:48
11 дней – 6 2430:41
5 дней – 115 7741:00
6 дней – 30 0764:50