Короче говоря - Королевская Ватрушка! Нежный Творожный десерт

Опубликовано 21 июля 2018, 8:00

Сегодня наш маленький SMALL Шеф Алина готовит Творожную запеканку - Ватрушку по-королевски (Королевскую ватрушку). Самый удачный и простой рецепт. Получается такая же вкусная, как и чизкейк.

Ингредиенты:
Творог 5% - 400 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 200-250 г
Сливочное масло - 100 г
Ванилин - по вкусу
Сахарная пудра - 2 ст л
Мука - 2 стакана

В миске смешиваю яйцо, сахар, ванилин, добавляю творог и перемешиваю. Отставляю в сторону. Займусь посыпкой (основой для ватрушки). В муку натираю сливочное масло, добавляю сахарную пудру и растираю руками до тех пор, пока масса не превратится в рассыпчатую крошку. Половину этой крошки высыпаю в форму для выпекания и разравниваю, уплотняю, и делаю бортики. Основа должна лечь равномерным слоем, без просветов. Выкладываю на нее творожную начинку, тоже распределяю. Сверху посыпаю оставшейся посыпкой. Сквозь нее мы не должны видеть творожную массу.
Отправляю в разогретую до 200 гр духовку на 40-45 минут.
Можно подавать в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)