Суп Солянка с мясными фрикадельками

Опубликовано 16 апреля 2018, 19:00

Солянка с мясными фрикадельками!..
Ингредиенты:
вода
фарш (свинина+говядина)
колбаса вареная
колбаса сервелат
лук репчатый, морковь
маслины
огурцы соленые или маринованные
огуречный рассол
томатная паста
растительное масло, соль, зелень
лимон.

Формируем небольшие фрикадельки и отправляем в кипящую подсоленную воду. Тем временем нарезаем два вида колбасы и подрумяниваем на сковороде. Затем также отправляем в кастрюлю.
Пассируем лук, морковь и соленые (маринованные) огурчики. Как только овощи станут мягкими, добавляем к ним томатную пасту и полстакана воды и тушим около 3-4 минут. После чего отправляем в кастрюлю. Вливаем туда же огуречный рассол, кладем нарезанные маслины и оставляем наш супчик потомиться еще 10-15 минут.
Совет: кушайте суп не сразу после приготовления, а минут через 20-25, дайте ему настояться!
В каждую тарелочку с супом кладем дольку лимона и сметану!
Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!