Лобиани

Опубликовано 27 апреля 2012, 20:08

Замечательные лобиани. Очень вкусные грузинские тонкие лепешки с фасолевой начинкой. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт на сайте pechemdoma.com/lobiani.html

Для теста: (на всю начинку понадобится 2 нормы теста)
300 г муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
чуть больше половины ч. ложки сухих дрожжей
150 г воды (добавила сразу) + 20 г (добавила процессе замеса теста) или сколько возьмет мука
40 г растительного масла

Для начинки:
350 г сухой фасоли (традиционно белой, но это не строгое требование, поэтому любой)
соль, немного черного молотого перца, сухой чабрец
вытопленный свиной жир, растительное масло или топленое сливочное масло (количество определяется сортом фасоли и видом выбранного жира, я добавила 4 ст. ложки вытопленного свиного жира)

#лобиани #лепешки #грузинскаякухня #иринахлебникова