Готовим в форме для льда: так выглядит кухня в 2018!

Опубликовано 18 июня 2018, 10:00

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2JKRdh3

Вот как мы приготовили равиоли - с мясом и без - в самой обычной форме для льда! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/ravioli-2-rezepta

Чтобы приготовить вкуснейшие равиоли с мясом или шпинатом, нам нужно:

С фаршем:

растительное масло
300 г фарша
80 г измельченного бекона
1/2 луковицы
1 яичный желток
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка петрушки
соль и перец

Со шпинатом:

растительное масло
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
350 г шпината
100 г рикотты
90 г тертого пармезана
1 яичный желток
соль и перец
щепотка мускатного ореха

Для теста:

125 г муки
125 г манной крупы
2 яйца
1 яичный желток
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли

Готовим:

1.) Обжариваем фарш и бекон на растительном масле, добавляем лук. Когда фарш готов, добавляем желток, томатную пасту, петрушку, соль и перец.

2.) Для начинки из шпината обжариваем лук и чеснок. Добавляем шпинат и тоже обжариваем. Когда шпинат готов, добавляем рикотту, пармезан, желток, соль, перец и мускатный орех.

3.) Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем, пока оно не станет плотным и однородным. Делим его пополам и раскатываем.

4.) Теперь берем большую форму для льда с крупными кубиками и посыпаем ее мукой. Затем накрываем форму одним листом теста. Прижимаем тесто в каждой формочке, чтобы появилось место для начинки.

5.) Выкладываем в форму начинку - с фаршем или шпинатом, - смазываем тесто яйцом и накрываем вторым листом теста. Раскатываем тесто скалкой и обрезаем лишние края. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

6.) Вытряхиваем тесто из формы и режем на отдельные равиоли. Отвариваем равиоли в подсоленной воде и подаем с томатным соусом.

Если формы для льда под рукой нет, можно приготовить оригинальные и вкусные равиоли по другому рецепту.

Чтобы приготовить 10 равиоли с яйцом и сыром, нам нужно:

240 г муки
½ чайной ложки соли
120 мл воды
100 г сыра рикотта
2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки оливкового масла
цедра лимона
соль и перец
20 г тертого пармезана
10 яиц

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/ravioli-a-jatsom