Делаем глубокие надрезы в мясе в вставляем внутрь яблоки. Класс!

Опубликовано 14 июня 2018, 10:00

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2JGMm0l

Вот как мы приготовили свинину с яблоками и овощами в духовке и рис с орехами. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/svinina-s-jablokami-i...

Чтобы приготовить сочное и нежное свиное филе с яблоками и овощами в духовке, нам нужно:

Для овощного гарнира:

3 половины моркови
2 пастернака
4 стебля сельдерея
4 маленькие луковицы
1 яблоко
растительное масло
2 зубчика чеснока
соль и перец
4 лавровых листа
60 г сливочного масла

Для свинины:

1,5 кг свиного филе - одним куском
соль и перец
корица
1 яблоко
2 столовые ложки меда
веточки тимьяна

Для риса:

растительное масло
50 г орехов кешью
1/2 луковицы
350 г риса
250 мл белого вина
800 мл овощного бульона
лавровый лист

Готовим:

1.) Чтобы приготовить овощи, режем их крупными кубиками и выкладываем на большую сковороду (в идеале, нам понадобится форма для запекания, которую можно использовать в качестве сковороды). Обжариваем овощи в растительном масле, приправляем чесноком, солью и перцем, добавляем лавровый лист. В конце добавим сливочное масло.

2.) Густо посыпаем рабочую поверхность солью, перцем и корицей, а потом катаем по ней мясо, чтобы оно равномерно покрылось приправами. Затем делаем несколько глубоких надрезов в мясе на одинаковом расстоянии друг от друга и вставляем в них по ломтику яблока.

3.) Кладем мясо на сковороду поверх овощей, поливаем медом и кладем сверху веточки тимьяна. Ставим все в духовку: 2 часа при 120 °C.

4.) Пока мясо готовится, приготовим рис. Нагреваем на сковороде масло и обжариваем измельченные орехи кешью. Добавим измельченный лук и тушим несколько минут. Следом добавляем сырой рис, доливаем вино и бульон. Добавим лавровый лист, накрываем крышкой и оставляем вариться на слабом огне.
Готово!