Торт Клубничный Тирамису: Рецепт Сладкого Шедевра - Для Особого Случая

Опубликовано 3 января 2018, 13:00

Вот как мы приготовили роскошный торт Клубничный Тирамису. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Чтобы приготовить красивый и вкусный торт Клубничный Тирамису, нам нужно:

Для крема:
350 г маскарпоне
80 г сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
5 столовых ложек теплого молока
3 листа желатина
150 мл взбитых сливок
200 г клубники

Для бисквита:
2 яйца
90 г сахара
50 г муки
40 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя

Дополнительно:
50 мл холодного эспрессо
200 г взбитых сливок

Для украшения:
белый шоколад
розовый пищевой краситель
18-19 штук печенья Савоярди (Дамские пальчики)
100 г клубники
свежая мята

Готовим:
Чтобы приготовить бисквитную основу для торта, взбиваем яйца и сахар миксером. К готовой смеси добавляем все остальные ингредиенты из списка. Когда тесто станет однородным, выкладываем его в круглую форму для выпечки (около 18 см). Выпекаем бисквит 20 минут при 200 °C.
Для крема смешиваем маскарпоне, сахар, лимонный сок и ванильный ароматизатор. Размягчаем листья желатина в молоке и тоже добавляем к смеси и как следует перемешиваем. Наконец, добавляем взбитые сливки и мелко нарезанную клубнику.
Готовый бисквит режем на 3 одинаковых коржа. На каждый корж выливаем по небольшой порции эспрессо. Затем покрываем нижний корж слоем крема (половину) и кладем второй корж. Снова слой крема - и третий корж. Затем на 30 минут поставим торт в холодильник.
Через 30 минут достаем торт из формы и обмазываем взбитыми сливками.
Чтобы приготовить розовую шоколадную глазурь, белый шоколад растопим на водяной бане и окрасим с помощью красителя в розовый цвет. Теперь окунем печенье Савоярди в глазурь - примерно на четверть - и дадим глазури застыть. Для этого печенье можно поставить в небольшой стаканчик и подержать в холодильнике. Наконец, обкладываем торт печеньем по окружности - глазурью вверх. Сверху украшаем торт кусочками клубники и листьями мяты.
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/tort-klubni4niy-tiram...