Особенный супчик! Крем-Суп из Томатов!

Опубликовано 1 октября 2018, 9:15

Ингредиенты:
Томаты - 4-5 шт
Лук, морковь - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Базилик зеленый - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - 1,5 ст л
Растительное масло (для жарки)
Томатная паста - 3 ст л

Для гренок:
Багет - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 3 ст л
Базилик зеленый - 2-3 листочка

Лук мелко режу, морковь натираю на крупной терке. Отправляю в сковороду. Когда овощу станут мягкими, добавляю томатную пасту и тушу еще 2 минуты.
Томаты нарезаю кубиками и отправляю в пустую кастрюльку. Включаю среднюю мощность и жду пока начнет выделяться сок. После этого в томатам отправляю нарезанный базилик, выдавленный через пресс чеснок, пассированные овощи, соль и сахар. Перемешиваю и оставляю тушиться под закрытой крышкой на 15 минут.
Тем временем готовлю гренки. Багет режу на кусочки. В миске смешиваю растительное масло, измельченный чеснок, мелко порезанный базилик,растираю ложкой. Получилась чесночная паста. Натираю ею каждый кусочек хлеба. Отправляю в духовку на 5-7 минут.
Наш супчик подошел, снимаю с плиты и измельчаю его в блендере.
Разливаю по тарелочками, подаю вместе с чесночными гренками.
Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)