ДОМАШНИЙ СЫР почти как Адыгейский. Очень Вкусно и Просто!

Опубликовано 29 сентября 2018, 4:50

ДОМАШНИЙ СЫР вкуснее всех базарных сыров в миллион раз! Так Просто! Этот сыр можно готовить не только из домашнего молока, но и из магазинного пастеризованного, сыр получается всегда нежный, отлично режется, вкус изумительный. Обязательно приготовьте своим детям и взрослым, перестанете покупать на базаре. Очень рекомендую!

4 литра молоко пастеризованное
1/4 ч.л хлорид кальция жидкий
1/4 пепсин животного происхождения жидкий
30 мл+30 мл воды
соль по вкусу, минимум 2 ч.л
термометр обязательно
получилось 650 г очень вкусного сыра
Если Вы используете другие ферменты для сыра, обязательно следуйте инструкции на упаковке. От превышения нормы CaCl2 сыр может иметь горьковатый привкус. Если у Вас нет жидкого, то разведите так;
2 гр хлористого кальция развести в 20 мл воды, использовать 2 гр раствора на 10 литров молока
На каждой упаковке пепсина есть также инструкция.


4 liters of pasteurized milk
1/4 tsp calcium chloride liquid
1/4 tsp Animal Rennet liquid
30 ml + 30 ml of water
salt to taste, minimum 2 tsp
thermometer
650 g of very tasty cheese