РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС со специями и маком. Рецепт без яиц от Мармеладной Лисицы

Опубликовано 1 декабря 2014, 12:16

ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ!
Рецепт МАКОВОЙ НАЧИНКИ: youtu.be/vfsLPEE57l4
Как сделать АПЕЛЬСИНОВУЮ ЦЕДРУ: youtu.be/D3vr-yiEky8
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ПИРОГ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ: youtu.be/BeI_QEnHzg8
Наш канал: youtube.com/user/TheMarma...
Вконтакте: vk.com/themarmaladefox
Facebook: facebook.com/themarmaladefox
Twitter: twitter.com/themarmaladefox
Instagram: instagram.com/the_marmalade_fo...
Мне очень нравится традиция католиков печь кекс на Рождество. Обычно в нем очень много специй, сухофруктов, цукатов, орехов, он очень вкусный и ароматный. В этом видео я поделюсь с вами рецептом мраморного кекса с маком, специями и сухофруктами.
Для Рождественского кекса нам понадобится:
Для светлой части:
50г сливочного масла
5 ст.л. сахара
15 мл кефира
250г муки
Сухофрукты и орехи по вкусу, у меня горсть сушеной клюквы и миндальная стружка
Специи по вкусу: корица, имбирь, кардамон, черный и душистый перец, гвоздика, кориандр, цедра апельсина или лимона
Пол пачки разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды+0,25ч.л. лимонной кислоты
Для темной части:
Маковая начинка, приготовленная по этому рецепту: youtu.be/vfsLPEE57l4 (половина порции)
125 г кефира
140 г муки
0,5 пачки разрыхлителя или 0,5ч.л. соды+0,25ч.л. лимонной кислоты
Масло растереть с сахаром, добавить 125 мл кефира. Специи, сухофрукты и орехи добавить в масляную смесь. Просеять муку, добавить разрыхлитель, смешать с масляной смесью до консистенции густой сметаны, чтобы тесто не стекало с ложки. В маковую начинку добавить кефир и муку с разрыхлителем, до такой же густой консистенции. В смазанную маслом форму выкладывать по одной ложке темной и светлой смеси в произвольном порядке, пока тесто не закончится. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-60 минут до готовности.
Когда кекс остынет, посыпать сахарной пудрой, корицей или молотой цедрой апельсина, приготовленной по этому рецепту: youtu.be/D3vr-yiEky8.
Приятного аппетита!
Если вы считаете это видео полезным, ставьте палец вверх и поделитесь с друзьями
Спасибо!