Кнедлики Закарпатська Кухня Закарпатская Кухня

Опубликовано 13 марта 2017, 18:56

Сьогодні у мене рецепт закарпатської кухні-КНЕДЛИКИ.Без цієї страви не обходиться ні одне застілля на Закарпатті.ДУУУУУЖЕ СМАЧНОООО!
Сегодня у меня рецепт очень вкусного блюда закарпатской кухни-КНЕДЛИКИ.Без этого блюдо не обходится ни одно застолье на Закарпатье.НУ ОООООЧЕНЬ ВКУСНООООООО!!! :)

Рецепт:

2 ч.л. сухих дрожжей
300 мл тёплого молока
1 яйцо
1ч.л. сахара
1 1\2 ч.л. соли
70 г сливочного масла или маргарина
500 г муки

Вылить в ведёрко для хлебопечки молоко,добавить яйцо,сахар,соль.Просеять муку и высыпать её сверху.Затем сделать лунку в муке и высыпать дрожжи.Дрожжи не должны соприкасаться с водой.Выбрать программу для теста и включить замес.Когда вы видите, что тесто уже почти почти замешано, выливаете растопленное масло или маргарин( тёплое,но не горячее) и продолжаете замес.После этого,перекладываете тесто в смазанную маслом миску,закрываете полотенцем и оставляете на 1 час .Или можно тесто оставить подходить в хлебопечке. Когда тесто уже готово,разделяете его на 3-4 части и формируете удлинённой формы булочки и оставляете расставиваться ещё на 15-20 минут.Пока расстаиваются кнедлики,в кастрюле с большим дном кипятим воду.Теперь если у вас нет специальной кастрюли для варки на пару,тогда обвязываете кастрюлю с кипящей водой сверху марлей или какой то тонкой тканью.Подошедшие кнедлики укладываем сверху на ткань или на кастрюлю с дырочками,закрываем крышкой и варим примерно 20 минут.Кнедлики также можно сварить в пароварке.Не ставьте кнедлики близко друг к другу..они очень увеличиваются в объеме при варке.Готовые кнедлики выкладываем на поднос и прикрываем тканью,чтобы остыли и не высохли.Когда кнедлики остынут их можно завернуть в пищевую плёнку и они будут сохранять свежесть в ближайшие 2-3 дня.Кнедлики режут как хлеб и подают с сегединским-тушёными рёбрами с квашеной капустой или грибным сливочным соусом с куриным мясом.Это очень вкусное блюдо и я уверена,что Вам очень понравится :)