Рогалах. Еврейская Кухня.

Опубликовано 16 октября 2016, 20:54

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусную еврейскую выпечку-РОГАЛАХ.Рогалах-это рогалики с шоколадной начинкой.Очень воздушное тесто и совершенно замечательная шоколадная начинка делает эту выпечку очень популярной не только в Израиле,но и во всём мире.

Рецепт:

500 г муки
8 г сухих быстровосходящих дрожжей
160 мл молока ( теплого)
2 яйца
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. соли

Начинка:

200 г сахара
100 г порошка какао
1 ч.л. корицы
200 г растопленного сливочного масла

Пропитка:( по желанию)

120 мл воды
200 г сахара

1 яйцо с 1 ст.л. воды смазать рогалах перед выпечкой

Для замеса руками или миксером:
В тёплое молоко добавить дрожжи,и 15 г сахара.Оставить смесь на 15 минут до появления шапочки.Далее смешать все оставшиеся ингредиенты с дрожжево-молочной смесью и замесить гладкое тесто с помощью миксера или руками.Закрыть тесто плёнкой или полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на 1 час или полтора часа.Тесто должно подняться вдвое.

Готовьте с хорошим настроением и у Вас обязательно всё получится! :)