Яблочный пирог "Трехслойный" / Шарлотка по-новому

Опубликовано 14 ноября 2018, 16:55

Простой и вкусный яблочный пирог с большим количеством начинки и нежным бисквитом, почти торт.

Сливочное масло, в тесте, можно заменить растительным без вкуса и запаха.

В начинку сахар добавляйте по вкусу, так как яблоки бывают разными.

Вместо корицы, в начинку, можно добавить цедру лимона.

Сверху пирог можно покрыть взбитыми сливками или сметанным/творожным кремом.

В 100 г - 180 ккал

Ингредиенты:

Форма диаметром 20 см или квадратная 20*20 см

Пшеничная мука - 140 г
Яйца -3 штуки крупные
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 40 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль щепотка

Яблоки - 800 г
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 50 г
Корица - 1 чайная ложка
Вода - 70 г
Крахмал - 10 г

Начинка
1. Крахмал залить холодной кипяченой водой, размешать.
2. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить нарезанные мелкими кубиками яблоки. Подсластить и готовить на медленном огне до готовности.
3. Добавить разведенный крахмал, корицу и готовить до загустения.
4. Снять с огня и остудить.

Бисквит
1. Форму выселить бумагой с антипригарным слоем или обычную смазать маслом. Бортики смазать маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки.
2. Муку соединить с разрыхлителем и солью
3. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром взбить в течение 7-8 минут.
4. Несколько ложек яичной массы соединить с растопленным и охлаждённым маслом, перемешать и добавить к основному тесту.
5. В два приема добавить мучную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
6. Половину массы вылить в форму и выпекать при 200 ° С 8-10 минут.
7. Выложить яблочную начинку, покрыть оставшимся тестом.
8. Выпекать при 180 ° С 20-25 минут
9. Оставить в форме на 10 минут. Извлечь, полностью остудить.
10. Сверху покрыть кремом или посыпать сахарной пудрой.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #яблочныйпирог #шарлотка

Композиция "Carefree" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com