Кекс "НАСЛАЖДЕНИЕ" - Бесподобная Выпечка для Зимнего Чаепития!

Опубликовано 11 января 2019, 9:30

Всем большой привет. Готовлю бесподобный, изумительно вкусный, влажный, пряный кекс с мандарином, корицей и другими пряностями. Кекс получается большим, хватит на большую компанию, а готовится просто и легко.

Ингредиенты
Для теста
молоко – 350 мл.
растительное масло – 200 мл.
яйца – 3 шт.
мука – 560 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
куркума – 1/2 ч.л.
пряности для сладкой выпечки – по вкусу
сахар – 300 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мандарин – 1 шт.
Для украшения
сахарная пудра – 2-3 ст.л.
мандариновый сок – 1 ст.л.
корица, калина, лимон

Ingredients
To test
milk - 350 ml.
vegetable oil - 200 ml.
eggs - 3 pcs.
flour - 560 gr.
baking powder - 10 gr.
turmeric - 1/2 tsp
spices for sweet pastries - to taste
sugar - 300 gr.
vanilla sugar - 10 g.
Mandarin - 1 pc.
To decorate
powdered sugar - 2-3 tbsp.
tangerine juice - 1 tbsp.
cinnamon, viburnum, lemon

Способ приготовления

1) 3 яйца взбиваю с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой, пышной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2) С мандарина снимаю цедру, и выжимаю сок. Мандарин можно заменить лимоном или апельсином, тем, что Вы любите. 1 ст.л. сока оставляю для украшения.

3) К взбитым яйцам добавлю молоко, сок (у меня получилось 40 мл.) и цедру мандарина, быстро объединю все миксером. Затем добавлю муку и разрыхлитель теста в два приема и объединяю миксером на малых оборотах. Из пряностей я добавляю ½ ч.л. куркумы больше для цвета, чем для вкуса, и 1/3 ч.л. специй для выпечки (мускатный орех, корица, бадьян, гвоздика и кардамон)

4) Завершающим этапом вливаю растительное масло без запаха и перемешиваю. Форму для кекса смазываю растительным маслом. Моя форма диаметром 24 см. Выливаю тесто и распределяю силиконовой лопаткой.

5) Выпекаю в разогретой до 170*С духовке 60-80 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста. Оставляю кекс на 5-10 минут в форме, тогда легче его извлечь из формы.

6) Приготовлю глазурь. Для этого к 1 ст.л. мандаринового сока добавлю 3 ст.л. сахарной пудры. Перемешаю. Глазурь не должна получиться слишком жидкой. Теплый кекс поливаю глазурью, делая подтеки. Украшаю кусочками лимона, ягодами калины и посыпаю корицей.

****************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
Фейсбук facebook.com/groups/1895353418...
Инстаграм goo.gl/E1i9U1
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!!!
********************

#рецепт #кекс #рецепткекса #еда #кухня #видеорецепты #готовимдома #выпечка #кчаю #пряныйкекс #простойкекс #выпечкакчаю #влажныйкекс #катеринамихайленко