Только попробовав это пирожное, можно понять почему оно такое популярное! | Appetitno.TV

Опубликовано 10 сентября 2018, 16:00

facebook.com/appetitno.tv

Только попробовав это пирожное, можно понять почему оно такое популярное! | Appetitno.TV

Если вам захотелось полакомиться вкусным и изысканным десертом это пирожное именно для вас! Нежное пирожное со сливочным кремом и кокосовым безе, покорит всех и сразу! Пирожное состоит и четырех разных слоев, поэтому в разрезе оно необыкновенно красиво. Уверяем вас, все гости будут просить добавку после первого кусочка!

Ингредиенты для коржа с какао:
6 яиц
4 ст.л. муки
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Ингредиенты для кокосового безе:
4 белка
6 ст.л. сахара
120 г кокосовой стружки

Ингредиенты для крема:
4 желтка
5 ст.л. сахара
40 г крахмала
300 мл молока
200 г сливочного масла (82,5%)
1 банка консервированных ананасов
200 мл сливок 30%
50 г белого шоколада (для декора)

Приготовление:
1. Для приготовления коржа с какао взбейте 6 белков с щепоткой соли, добавьте 6 ст.л. сахара, 6 желтков.
2. Смешайте 4 ст.л. муки с 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. какао и добавьте в яичную смесь. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции теста без комочков. Перелейте тесто в форму для выпекания размером (30 см x 40 см) на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Выпекайте корж в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
3. За это время приготовьте кокосовое безе: Взбейте 4 белка до консистенции пены, добавьте 6 ст.л. сахара и продолжайте взбивать безе пока сахар полностью растопится. У вас должно получиться упругое безе. Добавьте в белковое безе кокосовую стружку и аккуратно перемешайте безе лопаткой, так чтобы белки не осели. Кокосовое безе надо распределить равномерным слоем на корж и выпекать еще 10-15 минут.
4. Приступите к приготовлению крема: смешайте молоко с крахмалом, пока крахмал полностью растворится и перелейте смесь в кастрюлю. Взбейте 4 желтка с 5 ст.л. сахара. Поставьте кастрюлю с молоком на маленький огонь, добавьте взбитые желтки и варите крем непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите кастрюлю с кремом с плиты, переложите крем в миску и остудите. Взбейте 200 гр сливочного масла комнатной температуры и понемногу переложите в него остывший крем непрерывно помешивая.
5. Консервированный ананас надо нарезать маленькими кусочками и смешать с кремом. Смажьте сливочным кремом с ананасом кокосовое безе.
6. Взбейте сливки до консистенции пены и распределите равномерным слоем на крем. Сверху посыпьте тертым белым шоколадом и поставьте пирожное в холодильник на 2 часа, после чего можете разрезать пирожное на порции и подавать к столу.
7. Приятного аппетита!

Время подготовки: 60 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: сложно
Подавать: десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитесркие изделия,
Число порций: 8

Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv