Вкуснее чем пицца! Хачапури с сыром в домашних условиях - на раз, два, три! | Appetitno.TV
99 351
14.5
Аппетитно ТВ845 тыс
Следующее
Популярные
11 дней – 3 0118:02
44 дня – 1 4818:05Опубликовано 24 августа 2018, 18:00
facebook.com/appetitno.tv
Вкуснее чем пицца! Хачапури с сыром в домашних условиях - на раз, два, три! | Appetitno.TV
Хачапури - традиционная грузинская лепешка с начинкой, которую смело можно назвать одним из самых любимых блюд этого народа. Существует много способов приготовить такие вкусные лепешки, в виде круглых и овальных лепешек или плетенки. Начинку тоже можно использовать любую - мясную, сырную, яичную... В каждом селении и в каждой грузинской семье есть свой собственный рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда.
Ингредиенты:
550 г муки
400 мл молока
115 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
10 г сахара
7 мл растительного масла
11 г соли
500 г сыра Сулугуни
250 г брынзы
30 г сметаны
2 яйца
Приготовление:
1. В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте 7 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 1 ст.л. муки (10 г). Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10 минут чтобы дрожжи активизировались. Добавьте в закваску для теста 7 мл растительного масла, 20 г мягкого сливочного масла, 540 г муки, соль и замесите эластичное, не липкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30-40 минут чтобы тесто поднялось.
2. За это время приготовьте сырную начинку: натрите сыр Сулугуни и брынзу на крупной терке. Добавьте в сыр 1 яйцо, 70 г мягкого сливочного масла и перемешайте все ингредиенты.
3. Разделите тесто на 5 одинаковых частей. Раскатайте из теста тонкий лист, толщиной около 5 мм и положите на середину листа теста ⅕ часть сырной начинки.
4. Заверните края теста к середине, склейте их после чего раскатайте тесто с сырной начинкой в виде лепешки. По середине лепешки сделайте небольшое отверстие в тесте для того, чтобы удалить воздух. Переложите лепешку на противень с пергаментной бумагой.
5. Смажьте сырную лепешку сметаной и взбитым яичным желтком. Выпекайте хачапури в разогретой до 200°C духовке, около 8 минут. Увеличьте температуру в духовке до 230°C и продолжайте выпекать хачапури еще 5 минут, до красивой румяной корочки.
6. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом, чтобы тесто стало мягким.
7. Приятного аппетита!
Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv
Время подготовки: 60 минут
Время выпекания: 45 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: к обеду
Категории: аперитив, лакто-ово-вегетарианство, выпечка, видео
Число порций: 5
Вкуснее чем пицца! Хачапури с сыром в домашних условиях - на раз, два, три! | Appetitno.TV
Хачапури - традиционная грузинская лепешка с начинкой, которую смело можно назвать одним из самых любимых блюд этого народа. Существует много способов приготовить такие вкусные лепешки, в виде круглых и овальных лепешек или плетенки. Начинку тоже можно использовать любую - мясную, сырную, яичную... В каждом селении и в каждой грузинской семье есть свой собственный рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда.
Ингредиенты:
550 г муки
400 мл молока
115 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
10 г сахара
7 мл растительного масла
11 г соли
500 г сыра Сулугуни
250 г брынзы
30 г сметаны
2 яйца
Приготовление:
1. В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте 7 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 1 ст.л. муки (10 г). Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10 минут чтобы дрожжи активизировались. Добавьте в закваску для теста 7 мл растительного масла, 20 г мягкого сливочного масла, 540 г муки, соль и замесите эластичное, не липкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30-40 минут чтобы тесто поднялось.
2. За это время приготовьте сырную начинку: натрите сыр Сулугуни и брынзу на крупной терке. Добавьте в сыр 1 яйцо, 70 г мягкого сливочного масла и перемешайте все ингредиенты.
3. Разделите тесто на 5 одинаковых частей. Раскатайте из теста тонкий лист, толщиной около 5 мм и положите на середину листа теста ⅕ часть сырной начинки.
4. Заверните края теста к середине, склейте их после чего раскатайте тесто с сырной начинкой в виде лепешки. По середине лепешки сделайте небольшое отверстие в тесте для того, чтобы удалить воздух. Переложите лепешку на противень с пергаментной бумагой.
5. Смажьте сырную лепешку сметаной и взбитым яичным желтком. Выпекайте хачапури в разогретой до 200°C духовке, около 8 минут. Увеличьте температуру в духовке до 230°C и продолжайте выпекать хачапури еще 5 минут, до красивой румяной корочки.
6. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом, чтобы тесто стало мягким.
7. Приятного аппетита!
Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv
Время подготовки: 60 минут
Время выпекания: 45 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: к обеду
Категории: аперитив, лакто-ово-вегетарианство, выпечка, видео
Число порций: 5
Свежие видео
2 дня – 2464:11
5 дней – 5840:27
7 дней – 7924:32
8 дней – 43 60317:06Случайные видео
297 дней – 5 75312:21
23.09.23 – 6 47831:06
04.03.22 – 7273:36
23.02.21 – 1 3323:01
16.08.16 – 439 7966:22
1 день – 170 1865:57
2 дня – 7871:01
4 дня – 9 7700:59
5 дней – 3 0711:16:46
9 дней – 13 8390:49
1 день – 4182:25
1 день – 3 2010:13