Настолько пышные и вкусные, что таят во рту - пончики с ванильным кремом (Бомболони) | Appetitno.TV
31 729
7.8
Аппетитно ТВ843 тыс
Следующее
07.08.18 – 10 4231:36Популярные
34 дня – 2 7758:04
44 дня – 2 6868:05Опубликовано 6 августа 2018, 18:00
facebook.com/appetitno.tv
Настолько пышные и вкусные, что таят во рту - пончики с ванильным кремом (Бомболони) | Appetitno.TV
Бомболони - итальянский рецепт вкусных пончиков. Десерт очень вкусный, а ванильный крем в качестве начинки просто изумителен. Пончики получаются очень мягкими, пышными и ароматными с красивой хрустящей корочкой. Такие пончики можно подавать с чашкой горячего чая, с молоком или с кофе.
Ингредиенты:
700 мл молока
550 гр муки
10 г сухих дрожжей
10 г ванильного сахара
135 г сахара
75 мл растительного масла
2 яйца
4 желтка
3 мл ванильной эссенции
40 г кукурузного крахмала
цедра одного апельсина
Приготовление:
1. Смешайте 200 мл теплого молока с сухими дрожжами. Добавьте в молоко 60 г сахара, растительное масло, яйца, цедру апельсина, ванильный сахар и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
2. Понемногу добавьте в смесь муку. Замесите эластичное, гладкое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть и подняться около 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
3. За это время приготовьте ванильный крем: смешайте крахмал с 100 мл молока. Крахмал должен полностью раствориться. Добавьте 125 г сахара, ванильную эссенцию, желтки и снова перемешайте ингредиенты. Налейте в крем оставшиеся 400 мл молока, тщательно перемешайте и варите на маленьком огне, непрерывно перемешивая, пока крем не станет густым.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой, рабочую поверхность стола и помните руками около 5 минут. Раскатайте из теста круглый лист толщиной 1,5 см. С помощью чашки или стакана надо вырезать из теста 12 круглых дисков. Переложите кругляшки из теста на поднос и дайте им немного подняться (около 30 минут).
5. Жарить пончики надо с двух сторон в большом количестве растительного масла, до красивого золотистого цвета. Готовые пончики надо обвалять в 50 г сахара. В немного остывших пончиках сделайте отверстия (ручкой деревянной ложки). Наполните пончики ванильным кремом с помощью кондитерского мешка.
6. Приятного аппетита!
Время полготовки: 60 минут
Время для жарки: 20 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 10
Настолько пышные и вкусные, что таят во рту - пончики с ванильным кремом (Бомболони) | Appetitno.TV
Бомболони - итальянский рецепт вкусных пончиков. Десерт очень вкусный, а ванильный крем в качестве начинки просто изумителен. Пончики получаются очень мягкими, пышными и ароматными с красивой хрустящей корочкой. Такие пончики можно подавать с чашкой горячего чая, с молоком или с кофе.
Ингредиенты:
700 мл молока
550 гр муки
10 г сухих дрожжей
10 г ванильного сахара
135 г сахара
75 мл растительного масла
2 яйца
4 желтка
3 мл ванильной эссенции
40 г кукурузного крахмала
цедра одного апельсина
Приготовление:
1. Смешайте 200 мл теплого молока с сухими дрожжами. Добавьте в молоко 60 г сахара, растительное масло, яйца, цедру апельсина, ванильный сахар и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
2. Понемногу добавьте в смесь муку. Замесите эластичное, гладкое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть и подняться около 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
3. За это время приготовьте ванильный крем: смешайте крахмал с 100 мл молока. Крахмал должен полностью раствориться. Добавьте 125 г сахара, ванильную эссенцию, желтки и снова перемешайте ингредиенты. Налейте в крем оставшиеся 400 мл молока, тщательно перемешайте и варите на маленьком огне, непрерывно перемешивая, пока крем не станет густым.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой, рабочую поверхность стола и помните руками около 5 минут. Раскатайте из теста круглый лист толщиной 1,5 см. С помощью чашки или стакана надо вырезать из теста 12 круглых дисков. Переложите кругляшки из теста на поднос и дайте им немного подняться (около 30 минут).
5. Жарить пончики надо с двух сторон в большом количестве растительного масла, до красивого золотистого цвета. Готовые пончики надо обвалять в 50 г сахара. В немного остывших пончиках сделайте отверстия (ручкой деревянной ложки). Наполните пончики ванильным кремом с помощью кондитерского мешка.
6. Приятного аппетита!
Время полготовки: 60 минут
Время для жарки: 20 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 10
Свежие видео
3 дня – 5 0054:47
4 дня – 10 7390:12
5 дней – 9524:06
6 дней – 1 1720:47
7 дней – 5 6293:05
37 дней – 11 7251:00Случайные видео
226 дней – 4 0735:41
251 день – 7 97913:44
20.01.23 – 1 4891:45
23.11.22 – 6 7252:44
01.08.22 – 26 0130:36
12 дней – 46 29129:13
4 часа – 1411:52
3 дня – 11 5030:13
3 дня – 21 06015:23
4 дня – 10 3830:35
4 дня – 3746:49
5 дней – 6 7067:42
5 дней – 167 64028:30
2 дня – 20 10857:00