Настолько пышные и вкусные, что таят во рту - пончики с ванильным кремом (Бомболони) | Appetitno.TV
31 731
7.8
Аппетитно ТВ844 тыс
Следующее
07.08.18 – 10 4261:36Популярные
15 дней – 74 5328:17
Опубликовано 6 августа 2018, 18:00
facebook.com/appetitno.tv
Настолько пышные и вкусные, что таят во рту - пончики с ванильным кремом (Бомболони) | Appetitno.TV
Бомболони - итальянский рецепт вкусных пончиков. Десерт очень вкусный, а ванильный крем в качестве начинки просто изумителен. Пончики получаются очень мягкими, пышными и ароматными с красивой хрустящей корочкой. Такие пончики можно подавать с чашкой горячего чая, с молоком или с кофе.
Ингредиенты:
700 мл молока
550 гр муки
10 г сухих дрожжей
10 г ванильного сахара
135 г сахара
75 мл растительного масла
2 яйца
4 желтка
3 мл ванильной эссенции
40 г кукурузного крахмала
цедра одного апельсина
Приготовление:
1. Смешайте 200 мл теплого молока с сухими дрожжами. Добавьте в молоко 60 г сахара, растительное масло, яйца, цедру апельсина, ванильный сахар и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
2. Понемногу добавьте в смесь муку. Замесите эластичное, гладкое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть и подняться около 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
3. За это время приготовьте ванильный крем: смешайте крахмал с 100 мл молока. Крахмал должен полностью раствориться. Добавьте 125 г сахара, ванильную эссенцию, желтки и снова перемешайте ингредиенты. Налейте в крем оставшиеся 400 мл молока, тщательно перемешайте и варите на маленьком огне, непрерывно перемешивая, пока крем не станет густым.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой, рабочую поверхность стола и помните руками около 5 минут. Раскатайте из теста круглый лист толщиной 1,5 см. С помощью чашки или стакана надо вырезать из теста 12 круглых дисков. Переложите кругляшки из теста на поднос и дайте им немного подняться (около 30 минут).
5. Жарить пончики надо с двух сторон в большом количестве растительного масла, до красивого золотистого цвета. Готовые пончики надо обвалять в 50 г сахара. В немного остывших пончиках сделайте отверстия (ручкой деревянной ложки). Наполните пончики ванильным кремом с помощью кондитерского мешка.
6. Приятного аппетита!
Время полготовки: 60 минут
Время для жарки: 20 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 10
Настолько пышные и вкусные, что таят во рту - пончики с ванильным кремом (Бомболони) | Appetitno.TV
Бомболони - итальянский рецепт вкусных пончиков. Десерт очень вкусный, а ванильный крем в качестве начинки просто изумителен. Пончики получаются очень мягкими, пышными и ароматными с красивой хрустящей корочкой. Такие пончики можно подавать с чашкой горячего чая, с молоком или с кофе.
Ингредиенты:
700 мл молока
550 гр муки
10 г сухих дрожжей
10 г ванильного сахара
135 г сахара
75 мл растительного масла
2 яйца
4 желтка
3 мл ванильной эссенции
40 г кукурузного крахмала
цедра одного апельсина
Приготовление:
1. Смешайте 200 мл теплого молока с сухими дрожжами. Добавьте в молоко 60 г сахара, растительное масло, яйца, цедру апельсина, ванильный сахар и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
2. Понемногу добавьте в смесь муку. Замесите эластичное, гладкое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть и подняться около 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
3. За это время приготовьте ванильный крем: смешайте крахмал с 100 мл молока. Крахмал должен полностью раствориться. Добавьте 125 г сахара, ванильную эссенцию, желтки и снова перемешайте ингредиенты. Налейте в крем оставшиеся 400 мл молока, тщательно перемешайте и варите на маленьком огне, непрерывно перемешивая, пока крем не станет густым.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой, рабочую поверхность стола и помните руками около 5 минут. Раскатайте из теста круглый лист толщиной 1,5 см. С помощью чашки или стакана надо вырезать из теста 12 круглых дисков. Переложите кругляшки из теста на поднос и дайте им немного подняться (около 30 минут).
5. Жарить пончики надо с двух сторон в большом количестве растительного масла, до красивого золотистого цвета. Готовые пончики надо обвалять в 50 г сахара. В немного остывших пончиках сделайте отверстия (ручкой деревянной ложки). Наполните пончики ванильным кремом с помощью кондитерского мешка.
6. Приятного аппетита!
Время полготовки: 60 минут
Время для жарки: 20 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 10
Свежие видео
4 дня – 8 2562:24
6 дней – 4921:32
9 дней – 2 4187:45
9 дней – 43 8558:24
10 дней – 26 1682:20Случайные видео
57 дней – 6510:47
159 дней – 4 3157:16
02.08.22 – 12 4042:22
25.05.22 – 8 8773:12
16.03.21 – 21 8107:07
30.12.13 – 9 5782:27
9 часов – 9 67314:03
3 часа – 2 03139:39
2 дня – 9 24825:38
3 дня – 35 8481:01
3 дня – 12 61719:37
3 дня – 67 31911:32
23 часа – 8 53123:44