Простой и вкусный рецепт для быстрого ужина - куриные рулетики “Кордон блю” | Appetitno.TV

Опубликовано 22 марта 2018, 16:56

“Кордон блю” - это жареная или запеченная в духовке куриная отбивная с начинкой из ветчины и сыра. С этим блюдом, вы никогда не ошибетесь, оно нравится абсолютно всем! Если вам хочется полакомиться чем-то вкусным, обязательно приготовьте такое мясо. Вкус рулетиков приятно вас удивит!

Ингредиенты:
2 куриных грудки
1 ½ ч.л. соли
1 ½ ч.л. черного перца
1 ч.л. сушеного чеснока
12 ломтиков сыра
6 ломтиков ветчины
1 стакан муки
1 стакан панировочных сухарей
4 яйца (взбитых)
3 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 стакана молока
¼ стакана дижонской горчицы
1 стакан пармезана (тертого)
растительное масло для жарки
20 гр свежей петрушки

Приготовление:
1. Смешайте 1 ч.л. соли с 1 ч.л. черного перца и сушеным чесноком. Пикантной смесью посыпьте куриную грудку. Положите мясо между двух слоев пищевой пленки и отбейте как для отбивных.
2. На мясо выложите 3 ломтика сыра, 3 ломтика ветчины и снова 3 ломтика сыра. Туго сверните мясо в рулет и заверните его в пищевую пленку. Таким же образом приготовьте и второй кусок грудки. Положите куриные рулетики в морозилку на 30 минут.
3. За это время приготовьте соус: растопите сливочное масло с измельченным чесноком. Добавьте в масло 3 ст.л. муки, быстро перемешайте и налейте молоко. Снова перемешайте соус. Добавьте горчицу, пармезан, ½ чл. соли и ½ ч.л. черного перца. Непрерывно мешая варите соус на маленьком огне пока он не станет густым.
4. Достаньте рулеты из морозилки. Обваляйте их в муке, взбитых яйцах и в самом конце в панировочных сухарях. На сковороде с раскаленным растительным маслом поджарьте со всех сторон рулетики, до красивой золотистой корочки. Подавайте “Кордон блю” с белым соусом и свежей петрушкой.
5. Приятного аппетита!

Время подготовки: 20 минут
Время для жарки: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на ужин
Категории: мясо, аперитив, соусы и маринады, видео
Число порций: 2