Близкие ахнут! Проверенный годами, нежный и вкусный торт “Вишневые соты”. | Appetitno.TV

Опубликовано 27 февраля 2018, 21:58

Десерты с вишней всеми любимы. Сочетание сладкого крема с кислинкой вишни идеально подходит, если вы хотите покорить кого-то вкусным десертом. Торт ”Соты” очень оригинально оформляется и красиво смотрится в разрезе, а его вкус очень сложно описать словами, десерт просто тает во рту. Настоятельно рекомендуем приготовить такой десерт и убедится в этом.

Ингредиенты:
600 гр муки
250 гр холодного сливочного масла
250 мл сметаны 20%
200 гр сахара
10 гр разрыхлителя
½ ч.л. пищевой соды
8 гр ванильного сахара
800 гр консервированой вишни
3 ст.л. кукурузного крахмала
200 мл сметаны 15%
700 мл сметаны 30%
100 гр сахарной пудры
90 гр черного шоколада
200 гр мармеладных конфет

Приготовление:
1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар с холодным сливочным маслом (кубиками). Замесите из этих ингредиентов песочное тесто.
2. В сметане погасите пищевую соду. После чего эту сметану добавьте в песочное тесто. Снова замесите тесто в течении 5 минут, чтобы оно получилось гладким. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
3. Вишни надо процедить и поставить на маленький огонь, параллельно в 50 мл вишневого сиропа добавьте крахмал и перемешайте пока он не растворится. Вишни с сиропом надо варить пока они не загустеют. Переложите вишню в другую посуду и дайте ей остыть.
4. Положите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите его на 3 части. Раскатайте каждую порцию теста в тонкий лист и разрежьте на полоски шириной 5-6 см. По середине каждой полоски выложите в ряд вишню и соедините края полосок теста.
5. Выложите эти рулетики, по спирали на дно формы для выпекания (диаметром 20 см), на которую предварительно выстелили пергаментную бумагу. Выпекайте вишневый корж при температуре 200 градусов, около 12 минут, до золотистого цвета.
6. Таким же образом надо выпечь остальные коржы (в итоге должно получится 4 коржа). Каждый корж надо смазывать ещё горячей жидкой сметаной, чтобы коржи были нежнее и мягче.
7. Приготовьте крем. Смешайте сметану с сахарной пудрой пока она не станет густой и пышной.
8. Приступайте к оформлению торта. На первый корж выложите несколько ложек крема и распределите его равномерным слоем, повторите то же самое с остальными вишневыми коржами. Смажьте по краям торт тем же кремом и поставьте десерт в холодильник на 6 часов. Перед подачей украсьте торт тертым шоколадом и мармеладом.
9. Наслаждайтесь удивительным вкусным тортом!

Время подготовки: 48 минут
Время для выпекания: 40 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия, торт
Число порций: 6