“Погачице” - сербский хлеб с выраженным вкусом и ароматом сливочного масла. | Appetitno.TV

Опубликовано 24 февраля 2018, 13:49

Всего через 2 часа, на вашем столе будет ароматный и очень вкусный хлеб необычной формы. Настоятельно рекомендуем попробовать испечь такой хлеб!

Ингредиенты:
350 гр муки
250 мл молока
100 гр сливочного масла
10 гр сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яичный желток
2 ст.л. кунжута

Приготовление:
1. Залейте дрожжи на 10 минут теплым молоком с сахаром. Дрожжи должны активизироваться. Спустя 10 минут добавьте соль и муку. Замесите тесто. У вас должно получиться мягкое тесто, не очень липкое. Накройте тесто полотенцем, дайте ему отдохнуть и подняться около 1 часа (объем должен удвоиться).
2. Разделите тесто на 12 одинаковый частей. Скатайте из них шарики и дайте тесту снова отдохнуть несколько минут. Раскатайте тесто на одинакового размера лепешки (примерно по 10 см диаметром) и 5 мм толщины.
3. Растопите сливочное масло и немного остудите. Смочите каждую лепешку в этом масле. Выложите лепешки (внахлест) в форму для запекания диаметром 28 см (в виде цветка).
4. Дайте тесту отдохнуть и подняться 20 минут, смажьте лепешки яичным желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте хлеб около 30-35 минут до золотистой румяной корочки при температуре 180 градусов. Остудите хлеб и переложите на блюдо. Готовый хлеб отрывается по одному “лепестку”, очень красивый процесс.
5. Приятного аппетита!

Время подготовки: 60 минут
Время выпекания: 35 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на обед
Категории: видео, выпечка
Число порций: 6