Вот зачем спагетти нужно класть поверх мяса. Нам такое и в голову не приходило!

Опубликовано 26 апреля 2019, 10:45

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2Vse7mq

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/schnitzel-zape4enij-v...

Шницель - любимое блюдо, которое украсит стол в любой день. Готовится оно просто и быстро. А если добавить любимый соус, то на тарелке за минуту не останется ни крошки. И сегодня мы узнаем, как запечь шницель в духовке, чтобы получилось по-настоящему роскошное угощение.

1) Чтобы приготовить шницель в духовке со спагетти и соусом (3 порции), нам нужно:

3 куска свиного филе (примерно по 180 г)
соль
перец
тертый сыр

Для панировки:

3 яйца
200 г муки
300 г панировочных сухарей
растительное масло
500 г спагетти

Для мясного соуса (на 3 порции):

растительное масло
250 г говяжьего фарша
1 зубчик чеснока
1 луковица
200 мл бульона
300 мл мякоти помидоров
соль
перец

Для сливочного соуса (на 3 порции):

200 г бекона (кубиками)
1 луковица
1 столовая ложка муки
200 мл бульона
300 мл сливок
тертый пармезан
соль
перец
10 г измельченной зелени

Для грибного соуса (на 3 порции):

растительное масло
400 г коричневых шампиньонов
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка муки
200 мл бульона
200 мл сливок
соль
перец

Готовим:

1.) Отвариваем спагетти в подсоленной воде, и, пока они готовятся, отбиваем мясо. Кладем мясо на кусок пищевой пленки, если нужно - режем (как показывает видео). Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем.
2.) Приправляем мясо солью и перцем, панируем в яйце, сухарях и муке, а затем обжариваем в масле.
3.) Когда шницели готовы, даем маслу подсохнуть, а затем выкладываем мясо на противень. Сверху на каждый шницель кладем по порции спагетти, как показывает видео.
4.) Осталось только добавить соус. Для мясного соуса обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем фарш и кусочки бекона, приправляем, перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне. Когда мясо готово, добавляем мякоть помидоров и снова тушим несколько минут. Когда соус готов, выкладываем его поверх спагетти.
5) Второй соус готовим так: обжариваем кусочки бекона, добавляем кусочки лука. Когда лук обжарится, добавляем муку и бульон, оставляем все тушиться на слабом огне. Добавляем сливки, приправляем. Когда соус готов, добавляем в него пармезан. Наконец, добавляем кусочки зелени и выкладываем соус поверх спагетти.
6) Наконец, для грибного соуса обжариваем кусочки шампиньонов, лука и чеснока, приправляем солью и перцем. Затем добавляем муку и бульон. Оставляем соус тушиться на медленном огне до готовности, добавляем сливки. Готовый соус выкладываем поверх спагетти.
7.) Посыпаем каждую порцию тертым сыром и выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

Красота! А вот еще один рецепт - на этот раз для любителей курицы:

2) Чтобы приготовить вкуснейшую куриную шницель-лазанью, нам нужно:

Для шницеля:

6 крупных кусков куриного филе (грудки, разрезанные пополам)
соль и перец
мука
несколько яиц
панировочные сухари.

Для лазаньи:

250 г сыра рикотта
1 яйцо
400 мл томатного соуса
орегано
6 листов для лазаньи
250 г тертой моцареллы
150 г тертого пармезана

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/schnitzel-lasagne