Кладем начинку прямо в рис и переворачиваем. Будет очень вкусно!

Опубликовано 13 июля 2019, 10:30

Вкуснейший пирог из риса с нежной начинкой. Потрясающий рецепт к ужину!
Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2ScW5Ri

Рис и макароны - это не только гарнир, но и вкусные и простые продукты, из которых можно приготовить все что угодно. Например, вместо такого простого и популярного блюда как ризотто мы можем запросто приготовить вкуснейший пирог из риса с начинкой. Восторгу не будет предела!

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/risovij-pirog-s-na4in...

Чтобы приготовить сочный пирог из ризотто с начинкой, нам нужно:

1 баклажан
соль
перец
100 г муки
3 яйца
250 г панировочных сухарей

Для ризотто:

500 г риса для ризотто (в идеале, сортов арборио, карнароли и виалоне нано)
3 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
125 мл белого вина
2-3 ягоды можжевельника
лавровые листья
1.5 л овощного бульона
30 г сливочного масла
30 г пармезана
соль
перец

Кроме того:

2 яйца
60 г пармезана
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки панировочных сухарей
сыр в ломтиках
250 г томатного соуса

Готовим:

1.) Для начала нам нужно приготовить ризотто: наливаем масло в подогретую кастрюльку и обжариваем кусочки лука. Затем насыпаем в кастрюльку рис и заливаем вином, добавляем 2 лавровых листа и ягоды можжевельника. Когда вино выкипит, заливаем рис бульоном, постоянно помешивая. Ждем, пока бульон не выкипит; рис должен стать мягким, липким и пластичным. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сливочное масло и пармезан, приправляем солью и перцем.
2.) Режем баклажан на толстые круглые ломтики по 0.5 см толщиной. Обваляем каждый ломтик в муке, окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Затем обжариваем баклажаны в масле, нагретом до 160 °C. Когда баклажаны зажарятся до золотистой корочки, обсушим их на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки масла.
3.) Нам понадобится глубокая керамическая форма для выпечки или термостойкая миска. Смазываем ее изнутри маслом и посыпаем сухарями по всей поверхности.
4.) Ризотто к этому моменту уже остынет, добавляем пармезан и яйцо, а потом хорошенько перемешиваем. Выкладываем часть риса (примерно 2/3) в форму и распределяем так, чтобы он покрывал дно и стенки, а внутри оставалось место под начинку.
5.) Кладем поверх риса 4 ломтика сыра, немного томатного соуса и 3 ломтика баклажана. Снова кладем сыр - 2 ломтика - и томатный соус, затем снова кладем слой баклажанов. Повторяем, пока начинка не заполнит углубление в рисе. После этого выкладываем сверху оставшийся рис и, перевернув форму, ставим ее на противень. Выпекаем пирог в духовке 45 минут при 170 °C в режиме обдува.

Супер! А бонус-видео покажет, как по такому же принципу приготовить очень вкусный пирог из макарон.

Чтобы приготовить пирог из макарон с фрикадельками и сосисками, нам нужно:

Для фрикаделек:

1 кг фарша
40 г панировочных сухарей
3 яйца
40 г пармезана
1 щепотка мускатного ореха
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
3 столовые ложки измельченной петрушки
масло

Для начинки:

500 г вареных макарон
700 мл томатного соуса
250 г колбасок
250 г моцареллы
80 г твердого сыра
5 яиц

Для теста:

700 г муки
1 чайная ложка соли
4 яйца
2 столовые ложки оливкового масла
120 мл воды

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/makaronnij-pirog-s-fr...