Творожные квадратики с нектаринами

Опубликовано 23 июля 2019, 16:59

Очень вкусная выпечка из сладкого творожного теста с творожной начинкой и сочными ягодами.
Вместо нектарин можно использовать персики, абрикосы или сливы.

Творог можно использовать от 5 до 18 % жирности.

Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным.

Вместо крахмала, начинку можно загустить мукой, делать это желательно, так как фрукты выделяют много сока во время выпекания.

Тесто можно хранить в холодильнике до 1 суток или заморозить на 2 месяца.

Из данного количества ингредиентов получается 2 пирога в виде галеты.

В 100 г - 207 ккал

Выход - 12 штук

Ингредиенты

Тесто
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 5 г (чайная ложка с небольшой горкой)
Соль - 0,5 грамма (щепотка)
Творог 5 % - 150 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Растительное масло - 50 г
Молоко - 50 г
Яйцо - 1 штука (50 грамм без скорлупы)

Начинка
Творог 5-9% - 300 г
Сахар - 50-90 г
Желток - 1 штука
Крахмал - 5 г (чайная ложка с горкой)
Лимонная цедра из 1/2 лимона
Нектарины - 400-500 г

Приготовление
1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
2. Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, растительным маслом и молоком, взбить блендером в однородную массу. Добавить яйцо и перемешать.
3. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки, творог соединить с сахаром и желтком, взбить блендером. Добавить крахмал и лимонную цедру, перемешать.
5. Нектарины нарезать тонкими ломтиками
6. Тесто раскатать в пласт размером 30×40 см, обрезать края и разрезать на 12 одинаковых квадратов.
7. Квадраты перенести на противень, выстеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем, и расположить на значительном расстоянии друг от друга.
8. На центр каждого квадрата выложить ложку творожной начинки, и распределить ее равномерным слоем, сверху разложить кусочки нектарин. Уголки квадрата загнуть на начинку.
9. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета.
10. Квадратики остудить, посыпать сахарной пудрой и подать.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #выпечкастворогом #творожноетесто #изтворога