Картофельно-мясные фрикадельки. "Я его слепила из того что было"

Опубликовано 19 августа 2019, 14:00

Предзаказ книги - labirint.ru/books/708975/?p=29...
book24.ru/~9yk2P

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Фарш 200г
Картофель 1200г
Лук репчатый 150г
Чеснок 1-2 зуб.
Томатная паста 100г
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль/перец
Сухари панировочные
Яйца куриные 2 шт
Масло для фритюра

Чеснок мелко порубить, прогреть на растительном масле, добавить фарш и лук, обжарить при периодическом помешивании, добавить соль/перец/томатную пасту, тушить на слабом огне до готовности, снять с огня остудить.
Картофель отварить, размять в пюре, добавить яйцо и соль, смешать до однородного состояния, остудить.
Разболтать яйцо.
Сформировать фрикадельки с начинкой, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях. При необходимости выдержать в холодильнике 15-30 минут.
Обжаривать во фритюре при температуре 160-180 градусов до румяности, готовые выложить на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла.
Подавать с зеленью, сметаной и острым соусом.

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «Картофельно-мясные фрикадельки. "Я его слепила из того что было"» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении youtu.be/e7_XpB8PW_g
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube