Срезаем кожуру с ананаса и привязываем к рыбному филе. Это божественно!

Опубликовано 22 августа 2019, 11:00

Восхитительное филе лосося на гриле. Секрет прост: нужно лишь добавить свежих фруктов.
Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2ZgT2t8

Филе лосося - это идеальное блюдо: вкусное, нежное, простое в приготовлении и диетическое. Плохо только одно: стоит свежий лосось недешево. Поэтому так важно знать, как всегда приготовить рыбку так, чтобы вкус привел в восторг всех. Такое даже в ресторанах не попробуешь!

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/file-lososja-na-grile...

Совет: если у вас нет возможности приготовить лосось на гриле, можно использовать духовку. Хотя аромат дымка ничем не заменить. Кроме того, мы используем специальную дощечку для гриля и копчения из бука, которая придает еде особенный аромат.

Чтобы приготовить лосось с ананасом на гриле (2 порции), нам нужно:

дощечка для гриля и копчения
вода
около 400 г филе лосося с кожей
1 ананас
кухонная нить

Для маринада:

3 столовые ложки соуса терияки
50 мл оливкового масла
сок одного лайма
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки кориандра

Для салата:

1 сладкий перец (нарезать и обжарить)
огурец
1 красная луковица
свежий кориандр
1 лайм (сок и цедра)
2 столовые ложки соуса терияки
1 чайная ложка соли

Готовим:

1.) Для начала замачиваем дощечку для копчения в воде примерно на 2 часа.
2.) Приготовим маринад для рыбы: смешиваем соус терияки с оливковым маслом, соком лайма, кусочками чеснока и кориандра.
3.) Густо смазываем филе маринадом.
4.) Обрезаем примерно 1/3 ананаса и надрезаем ножом мякоть.
5.) Кладем ананас поверх филе - мякотью вниз - и привязываем кухонной нитью.
6.) Всю конструкцию кладем на дощечку для гриля и оставляем жариться под крышкой примерно на 1 час.
7.) Пока рыбка жарится, можно заняться салатом: берем оставшуюся часть ананаса и вырезаем мякоть. Режем ее на небольшие кусочки.
8.) Обжариваем кусочки перца на гриле, смешиваем с кусочками ананаса и огурца, добавляем кусочки красного лука. Заправляем соком лайма, добавляем кусочки цедры, соус терияки, соль и кусочки кориандра. Оставляем салат минут на 30, а потом выкладываем в кожуру от ананаса и подаем на стол вместе с готовым лососем.

Восхитительный вкус! А бонус-видео покажет, как приготовить идеальное филе лосося на гриле с помощью лимона и лайма.