Домашние глазированные сырки. Базовый рецепт

Опубликовано 12 октября 2019, 16:39

Любимое лакомство многих детей и взрослых можно приготовить в домашних условиях без особых трудностей.

За основу взят рецепт по старому ГОСТу.

Количество сахара можно регулировать по вкусу. Я использовала минимальное.

Творог подойдёт магазинный и домашний, важное условие - он не должен быть слишком влажным или сухим.

Сливочное масло можно заменить жирными сливками или сметаной.

Так как рецепт базовый, то его можно разнообразить всевозможными добавками:
- ягодным пюре,
- джемом,
- повидлом,
- какао-порошком,
- кокосовыми сливками и стружкой,
- сухофруктами (изюм, курага, чернослив и т.д),
- орехами,
- мягкой карамелью и т.д.

Так как сырки хранятся в холодильнике, шоколад я растопила и для большей текучести добавила растительное масло.
Если нужна стабильная, при комнатной температуре, оболочка, то шоколад необходимо темперировать и добавить масло для текучести. Способы темперирования можно найти в интернете.
К глазури можно добавить кусочки орехов, кокосовую стружку, вафельную крошку и т.д.

Форма сырков и размер могут быть самыми разными.

В 100 г - 356 ккал

Выход - 14 штук объем формочки - 25 мл

Ингредиенты:
Творог 9 % - 300 г
Сливочное масло - 60 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г

Глазурь
Шоколад черный - 180 г
Растительное масло - 20 г

Приготовление
1. Творог, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар измельчить блендером.
2. При помощи кондитерского мешка заполнить силиконовые формочки. Поверхность разровнять.
3. Заморозить до полного застывания.
4. Растопленный шоколад смешать с растительным маслом. Заготовки извлечь из формочек и, окуная каждую в шоколад, заглазировать. Переложить на бумагу для выпечки и поставить в холодильник до полного застывания шоколада. Хранить в холодильнике или заморозить.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #сыркившокоаладе #творожныесырки #изтворога