Булочки, которые тают во рту ☆ СИННАБОН☆ Булочки с корицей ☆ Cinnabon ☆ Дастархан

Опубликовано 1 мая 2018, 9:28

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...

Синнабон

На 15 штук:
Тесто:
Дрожжи – 2 ч.л.
Сахар – 70 гр.
Теплая вода – 125 гр.
Мука – 700 гр. + 150 гр. для замеса
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 250 мл.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйцо – 2 шт.
Начинка:
Сливочное масло – 70 гр.
Сахар – 200 гр.
Корица 15 гр.
Глазурь:
Творожный сыр – 90 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Сахарная пудра – 100 гр.
Молоко – 20 мл.

Для опары в миску высыпаем дрожжи, сахар и теплую воду. Плотно накроем и уберем в теплое место на 15 минут.
В другой чаше смешаем яйца, теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и подошедшую опару. Постепенно просеем муку и замесим тесто ложкой. Оно должно получится вот такое жидкое. Накроем пленкой и уберем в теплое место на 1-1,5 часа.
Для начинки сахар смешаем с корицей.
Выкладываем тесто на стол и обильно посыпаем мукой, у меня ушло 150 гр. Аккуратно со всех сторон подбираем. Раскатываем в прямоугольник 40*50 см. Сверху смажем мягким сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы. Скатаем в рулет и нарежем на 15 частей. Выложим в смазанный противень или на пергамент. Накроем полотенцем и уберем на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Теперь отправляем в духовку 180°C на 25 минут.
Приготовим глазурь. Соединим творожный сыр, мягкое сливочное масло,ванильный сахар, сахарную пудру и молоко. Взобьем до однородности.
Готовые булочки вынимаем из духовки и обильно наносим глазурь.
Приятного аппетита!