Такие ЛЕПЕШКИ Улетают со Стола в Мгновенье ☆ Кыстыбый ☆ Дастархан

Опубликовано 20 апреля 2018, 5:52

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...

Кыстыбый

На 10 штук:
Тесто:
Мука – 300 гр.
Молоко – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
Картофель – 750 гр.
Лук зеленый – 4 веточки
Морковь – 150 гр.
Соль – 0,5 ст.л.
Масло сливочное – 50 гр.
Масло подсолнечное для жарки – 30 мл.

Для теста в миску разобьем яйцо, добавим теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Перемешаем, чтобы все растворилось. И постепенно просеивая муку, замесим тесто. Оно получится очень мягкое, с ним будет легко работать. Накроем полотенцем и оставим на 20 минут.
Для начинки в сковороде нагреем масло и добавим морковь, пропущенную через мелкую терку, все хорошо обжариваем. Затем добавим мелко нарезанный зеленый лук, недолго обжарим. К заранее отваренному картофелю добавим масло, соль, и нашу зажарку, после чего все разомнем толкушкой. Начинка готова.
Подошедшее тесто разделим на 10 частей. Скатаем их в шарики. Каждый кусочек раскатаем в тонкий круг 20-25 см. Нагреем сухую сковороду и кладем лепешку. Обжариваем с каждой стороны по минуте. Очень важно не пересушить, чтобы потом лепешка не ломалась. Теперь выкладываем на одну сторону начинку и накрываем второй стороной. Делать нужно все быстро и каждый раз накрывать крышкой, поэтому советую заранее раскатать все тесто. По-желанию можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!