Суйру ЛАГМАН ☆ Невозможно НЕ ВЛЮБИТЬСЯ В ЭТО БЛЮДО ☆ Уйгурская кухня ☆ Дастархан

Опубликовано 9 марта 2018, 9:59

Рецепт лапши для лагмана youtube.com/watch?v=Rq9PBsEH5v...

Суйру лагман

Мясо - 300 гр.
Лапша для лагмана готовая – 1,5 кг.
Лук – 1 шт. (средний) (200 гр.)
Болгарский перец (красный) – 3 шт.
Пекинская капуста – 200 гр.
Сельдерей стручковый – 70 гр.
Фасоль стручковая (джандо) – 100 гр.
Помидоры – 250 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Имбирь – 10 гр.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика.
Соль – 3 ч.л.
Хаджо – 1 ч.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Масло растительное – 100 мл.
Вода кипяток 1,5 литра


Мясо и овощи промоем и очистим, а затем нарежем их на одинаковые мелкие кубики. Имбирь, чеснок и перец чили мелко порубим.
В казане нагреем масло и отправляем мясо, жарим минуты 3-4, пока не испарится вся влага. Добавляем лук и - также хорошо обжариваем. После добавим пару ложек соевого соуса и все перемешиваем. Выкладываем сельдерей, солим, добавим томатную пасту и обжариваем примерно 2 минуты. Все это время огонь не убавляем. Далее выкладываем пекинскую капусту и также держим пару минут. Следом стручковая фасоль и перемешивая, жарим еще 2 минуты.
И теперь выкладываем все остальное: сладкий перец, помидоры, чеснок, острый перец, имбирь, хаджо и черный перец, хорошенько обжариваем еще 5 минут. Все ингредиенты мелко нарезаны, поэтому во время жарки постоянно перемешиваем, чтобы ничего не пригорело на сильном огне. В самом конце добавим кипяток, чтобы полностью покрыл зажарку, примерно 1,5 литра и тушим на слабом огне около 15 минут.
Подливка готова, выкладываем лапшу в глубокую тарелку и побольшн наливаем подливки.
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...