Улетные Печенюшки С Обалденной Начинкой!!! Тонмуму (Гуозы). Дунганская Кухня.

Опубликовано 3 января 2018, 6:52

Тонмуму

На 25 штук:
1 тесто:
Мука - 200 г.
Масло сливочное - 150 г.
Соль щепотка
2 тесто:
Мука - 500 г.
Масло сливочное - 250 г.
Вода - 200 мл.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Курага - 200 г.
Чернослив - 150 г.
Грецкий орех - 100 г.
Джем абрикосовый - 150 г.
1 Яйцо для смазки

Приготовим первое тесто. В муку добавим соль и размягченное сливочное масло. Замесим тесто, сильно вымешивать не нужно, достаточно только собрать в комок. Уберем в мешочек.
Для второго теста в муку также добавим соль, масло немного разомнем и постепенно добавляя воду, замесим тесто. Оно должно получится мягкое. Уберем в мешочек на 15-20 минут.
За это время приготовим начинку. Хорошо промоем курагу, чернослив, орехи и мелко нарежем их. Соединим в одной посуде и добавим абрикосовый джем. Все перемешаем.
Теперь от теста, в которое добавляли воду отщипываем по 40 грамм и делаем из них кружочки. От второго теста отщипываем по 20 гр и выкладываем на круги. Защипываем края, как будто делаем вареники. Раскатаем каждый кусок в полосу. Затем скатаем его в трубочку, ее также раскатаем в полоску, повернем сложим края внутрь и раскатаем в квадрат. Выкладываем по чайной ложке начинки. Слегка защиплем края и сплетем косичку
Выкладываем на противень, смазываем яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180°C 25-30 минут.
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...