Лахмаджун. Попробовав Это Блюдо, Вы Полюбите Турецкую Кухню.турецкая Пицца.☆ Дастархан

Опубликовано 9 сентября 2017, 12:51

Рецепт быстрого дрожжевого теста - youtube.com/watch?v=M-QAVibJB1...
Лахмаджун от Надежды - youtube.com/watch?v=N5OSfOEgtz...

Лахмаджун

Мясо перекрученное - 500 г.
Лук - 330 г.
Перец сладкий - 170 г.
Помидор - 470 г.
Петрушка - 1 пучок.
Соль - 1 ст.л.
Перец красный жгучий - ½ ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Тимьян - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зуб.
Томат паста - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 170 мл.

Маринованный лук
Лук - 250-300 г.
Зелень - 50 г.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Соль - ½ ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Вода - 200 мл.

В самом начале замаринуем лук. Для этого нарежем его полукольцами, измельчим зелень. Соединим вместе. В воду добавим соль, сахар и уксус, все перемешаем. Лук выложим в глубокую посуду, зальем маринадом. И оставим на 2 часа при комнатной температуре.
Для начинки в блендер помещаем перекрученное мясо, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и петрушку. Из приправ - красный жгучий перец, черный перец, соль и тимьян. Измельчаем все блендере до однородности. Далее добавим томат пасу и подсолнечное масло, хорошенько перемешаем. Начинка готова.
Нам понадобится дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его по моему рецепту указанному в ссылке. Необходимо разделить тесто на 10 равных частей. Сформируем шарики, для удобства и раскатаем овал. Не растягивая, перенесем на пергамент. Выложим три столовые ложки начинки, и распределим по тесту. Можно выровнять шпателем. Отправляем в разогретую до 250°C духовку на 8-10 минут.
Готовый лахмаджун сложим друг на друга и накроем полотенцем. К этому времени лук уже замариновался, осталось только слить воду.
Перед тем как начинять лахмаджун, польем соком лимона. Выложим огурцы, помидоры и маринованный лук. Аккуратно скрутим в рулет.
Наивкуснейший лахмаджун готов! Приятного аппетита!


Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/dastarkhan_recepty
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...