ФАТИР. Слоеные лепешки. ДЕШЕВЛЕ НЕКУДА! Лепешки с луком. ☆ Рамадан Ифтар

Опубликовано 3 августа 2017, 19:53

Фатир

Тесто:
Мука - 500 г
Соль - 2 ч.л.
Вода - 250 мл.
Начинка:
Лук - 350 г.
Соль - ½ ч.л.
Сливочное масло - 150 г.

Для приготовления теста просеем муку, соль растворим в теплой воде, и постепенно добавляя воду, замесим тесто. Очень важно хорошо вымесить его в течении 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Накроем крышкой и уберем на 15 минут.
Для начинки лук необходимо очень тонко нашинковать. Добавим соль и хорошо перемешаем.
Тесто разделим на 2 части, и раскатаем их по очереди в большой тонкий круг. Растопим сливочное масло и смажем тесто, необходимо рассчитать, чтобы хватило на два круга. Начинку также делим условно на две части и выкладываем на край, плотно сворачиваем в рулет и в процессе выгоняем воздух. В итоге мы получили два жгута. Форму диаметром 30 см припылим мукой. Если нет формы, можно выпекать на противне. Немного закручивая, выкладываем заготовки по кругу в форме спирали и придавливаем руками. С помощью чакуша или вилки делаем проколы. Сверху смажем оставшимся сливочным маслом и выпекаем в духовке 220°C 25 минут.

Лепешки фатир готовы! Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/dastarkhan_recepty
Мы в Instagram:instagram.com/dastarhan_recept...