Шашлык из баранины. ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ. Супер маринад. Баранья корейка.

Опубликовано 30 июля 2017, 6:52

Шашлык из баранины.

Количество – 10 палок.

Баранина (корейка) - 1 кг:
Лук – 300 г.
Масло растительное - 30 мл.
Орегано - 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.

Для приготовления шашлыка мы используем корейку, т.к. мясо с этой части барана является самым нежным и не нуждается в длительном маринаде. Для начала уберем жировую пленку. Далее аккуратно вырежем мясную часть. Отчистим мясо от пленки. Нарезаем мясо небольшими кусочками примерно по 15-20 гр.
Для маринада добавим растительное масло, черный перец, соль, немного паприки и орегано, затем все перемешаем, выливаем луковый сок, еще раз все перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 2 часа.
Разожжем мангал и пока огонь прогорает, наденем мясо на шампура.
Разломаем угли на одинаковые средние кусочки и равномерно распределим по мангалу. Выкладываем шампура на мангал и периодически переворачивая жарим около 5 минут, очень важно не пересушить шашлык, для этого должен быть хороший равномерный жар.
Шашлык готов, получился очень нежным, сочным и невероятно вкусным!

Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы в Instagram:instagram.com/dastarkhan_recep...