Шурпа из баранины. Узбекская шурпа. (Shurpa lamb.)

Опубликовано 11 февраля 2017, 5:43

Шурпа
Для начала в казан, наливаем воду, выкладываем мясо, затем ставим на сильный огонь и доводим до кипения, после чего ставим на самый тихий огонь, снимаем пенку, солим и варим на медленном огне 40 минут.
Затем добавляем лук нарезанный полукольцами, доводим до кипения и варим 15 минут. Далее добавляем морковь, нарезанную средними кружочками, доводим до кипения и варим на медленном огне еще 15 минут.
Через пятнадцать минут добавим крупно нарезанный картофель и варим на медленном огне, за 5 минут до готовности картошки добавим черный перец и нарезанный средними кусочками болгарский перец, после чего варим еще 4-5 минут.
Выкладываем по тарелкам и посыпаем укропом или другой по желанию зеленью!
Приятного аппетита!
Баранина (ребра с жиром) - 700 гр.
Лук - 350 гр.
Морковь - 300 гр.
Картофель - 900 гр.
Вода - 3,5 литра
Перец болгарский - 150 гр.
Перец черный - 1/2 ст.л.
Соль - по вкусу
Зелень - пучок

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/mansur_chef
Мы в Instagram: instagram.com/mansur_chef_rece...
А также блог: trinityhandmade.blogspot.com