Изумительное ТОМЛЕНОЕ МЯСО впрок! ТУШЕНОЕ МЯСО. Простой рецепт. Идеально для любого супа и гарнира.

Опубликовано 30 октября 2019, 2:36

Праздничное ТОМЛЕНОЕ МЯСО Слоу Кукинг , тает во рту!
Мясо приготовленное при низкой температуре остается сочным, нежным и сохраняет все полезные вещества. Так готовили в русской печи. Сейчас это модное направление здорового питания. Это мясо можно приготовить впрок на несколько дней, меняем гарниры, можно сварить любой суп или картофельный соус.

1.5 кг говядина ( любое мясо)
2 ст.л топленое масло
2 моркови
1 лук репчатый
1 красный болгарский перец
2 лавровых листа
1 ст.л сахара если необходимо
400 г свежие помидоры без кожицы или в собственном соку ( можно заменить 2 ст.л томатной пасты + 400 мл воды)
1 стакан красного столового вина или ( 1 стакан яблочного или апельсинового сока, или 1 стакан воды+ 1 ст.л яблочного, винного уксуса)
1 ст.л паприка
1 ч.л семена кориандра
черный перец по вкусу
1 ч.л соли или по вкусу
добавить воду или томатный сок если потребуется
Использовать чугунную кастрюлю, казанок толстостенные , мультиварку с функцией медленного приготовления или кастрюлю медленного приготовления.

1.5 kg beef (any meat)
2 tbsp ghee
2 carrots
1 onion
1 red bell pepper
2 bay leaves
400 g fresh tomatoes without skin or in their own juice (you can replace 2 tbsp of tomato paste + 400 ml of water)
1 glass of red table wine or (1 glass of apple or orange juice, or 1 glass of water + 1 tbsp apple, wine vinegar)
1 tbsp paprika
1 tsp coriander seeds
black pepper to taste
1 tsp salt or to taste
add water or tomato juice if necessary