Жареный рис | Fried Rice

Опубликовано 12 ноября 2019, 4:00

Жареный рис.Звучит слишком просто и не интересно.Но, если вы были в Тае или других азиатских странах, то наверняка с трепетом относитесь к этому блюду))Вариаций миллион, но, основа одна - быстро обжареные на высоком огне овощи и рассыпчатый рис. Желательно с острыми специями.

Высокая температура обжарки - чтобы овощи оставались альденте, не превратились в кашу.
Рис испольуется или свежесваренный горячий, или из холодильника холодный. Если возьмете полуостывший, то он скорее всего в процессе обжарки потеряет упругость и станет мямлей. Но, если вы профи - справитесь с любым рисом:)

Лучше всего для этого блюда использовать сковороду вок, но у меня обычная.
Из овощей - берите любые. Я даже с сырой свеклой как то делала))) Но это, конечно, на любителя:) мне было вкусно :)

Соевый соус, я не добавляла, но здесь он будет в тему.

Точных пропорций не спрашивайте, добавляйте всего примерно одинаковое кол-во, или как любите.

Эксперементируйте, это прекрасно! :)