Готовим домашний хлеб для праздничного настроения.

Опубликовано 20 декабря 2019, 10:00

Рождественский сладкий хлеб Штоллен: оригинальный и вкусный рецепт к празднику.
Рождество - это праздник, который с удовольствием отмечают по всему миру. Например, 24 декабря, когда мир отмечает католическое Рождество, даже далекие от религии люди с удовольствием собираются вместе, чтобы порадовать друг друга подарками и хорошо покушать. А какое же семейное застолье без ароматного домашнего хлеба?!

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/38Al5cP

Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/rozhdestvenskij-schto...

*********************************************
Чтобы приготовить сладкий рождественский хлеб Штоллен, нам нужно:

500 г пшеничной муки первого сорта
100 мл муки
42 г дрожжей
275 г мягкого сливочного масла
75 г сахара
10 г ванильного сахара
5 г соли
цедра лимона
300 г изюма
80 мл рома
75 г измельченного миндаля
50 г цукатов из лимона
25 г цукатов из апельсина
50 г растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сахара (для украшения)
200 г сахарной пудры
1 чайная ложка крахмала

Готовим:

1.) Моем и сушим изюм, выкладываем его в банку и заливаем ромом. Хорошенько потрясем, чтобы ром равномерно распределился. Оставляем изюм пропитываться примерно на сутки.
2.) Теперь пора заняться тестом: насыпаем муку в миску и наливаем в центр теплое молоко, а в него кладем кусочки дрожжей. Аккуратно перемешиваем молоко с дрожжами, но не сразу смешиваем с мукой. Накрываем миску и оставляем дрожжи подниматься минут на 30-90 (в зависимости от температуры в помещении).
3.) Пока тесто поднимается, заливаем измельченный миндаль кипятком и оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и сушим кусочки орехов. Когда дрожжи поднялись, пора замешивать тесто: добавляем в миску сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и цедру лимона. Хорошенько все перемешиваем и снова оставляем подниматься на 30 минут.
4.) Когда тесто готово, добавляем изюм и цукаты, снова хорошенько перемешиваем. Одновременно разогреваем духовку до 180-200 °C.
5.) Формируем из теста батон и выкладываем его на противень. Если тесто стало слишком липким, добавляем немного муки. Аккуратно смазываем наш хлеб водой и делаем неглубокий надрез вдоль. Наконец, ставим противень в разогретую духовку, снизив температуру до 170 °C (вентилятор не включаем). Следим, чтобы хлеб не стал слишком сухим - готовый хлеб должен оставаться светлым.
6.) Готовый штоллен осталось только украсить: смазываем его маслом и густо посыпаем сахаром и смесью сахарной пудры с крахмалом. Горячий штоллен должен быть очень мягким и рассыпчатым. Кстати, традиционно его готовят за пару дней до торжества и подают на стол, когда он слегка подсохнет и затвердеет.

Красота! А бонус-видео покажет, как приготовить очаровательный сладкий хлеб для создания праздничного настроения.

Чтобы приготовить сладкий хлеб в форме Деда Мороза, нам нужно:

350 г муки
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 щепотка соли
150 мл теплого молока
60 г сахара
7 г сухих дрожжей
изюм
2 яичных желтка
красный пищевой краситель

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/hleb-ded-moroz
*********************************************

Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!

Ищите наc на

Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/

Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/

YouTube: www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты

*********************************************