БУЛОЧКИ Сметанники или Ватрушки со Сметанным Кремом | Buns with sour cream

Опубликовано 9 января 2018, 7:59

Не знаю, какие раньше продавали сметанники, но эти булочки просто волшебные! Сметанный крем мягкий и очень сочный, так булочка превращается в пирожное;)

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

*************************************
БУЛОЧКИ Сметанники или Ватрушки со Сметанным Кремом (8 штук)

Тесто:
100 мл. молока
50 мл. кефира
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
30 гр. сахара
4 гр. сухих дрожжей (или 12 гр. свежих)
50 гр. сливочного масла
290 гр. пшеничной муки

Сметанный крем (начинка):
200 гр. сметаны (20%)
40 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. крахмала

+ яйцо для смазывания булочек
+ сахарная пудра

*************************************
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ч. ложке 2 гр. сухих дрожжей, без горки, срезанная
В 1 ст.ложке 20 гр сахара
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
********************************
Buns with sour cream (8 pieces)

Dough:
100 ml. milk
50 ml. kefir
1 egg
1 tsp vanilla sugar
a pinch of salt
30 gr. sugar
4 g. dry yeast (or 12 gr fresh)
50 gr. butter
290 g. wheat flour

Sour cream (stuffing):
200 gr. sour cream (20%)
40 gr. sugar
2 tsp. vanilla sugar
1/2 tsp. starch

+ egg to lubricate rolls
+ powdered sugar
*************************************
Выпекать булочки нужно в предварительно разогретой духовке при 190°С - 23 минуты. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
***********************************
Рецепты булочек на моём канале:
youtube.com/playlist?list=PLtO...
************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Higher Love - Daniel Gunnarsson
ES_Higher Love (Instrumental Version) - Daniel Gunnarsson
************************************
#булочки #сдобныебулочки #ватрушки #сметанники #булочкискремом
************************************