Шоколадный Торт "Малиновый Рай" | Chocolate cake with raspberries

Опубликовано 26 июня 2017, 9:31

Потрясающий торт с насыщенным шоколадно - малиновым вкусом! Готовится не сложно, получается нарядным и вкусным. Крем очень нежный, по консистенции напоминает лёгкое суфле:)

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

************************************
Шоколадный Торт "Малиновый Рай" (диаметр 20 см, вес 1750 гр.)

Шоколадный бисквит (20 см):
Куриные яйца - 4 шт.
Сахар - 120 гр. (1/2 ст. на 250 мл.)
Пшеничная мука - 100 гр. (1/2 ст. на 250 мл. + 1 ст. л.)
Какао - порошок - 35 гр. (3,5 ст.л.)
Сливочное масло - 30 гр.

Малиновое гель - желе:
Малина (свежая или размороженная) - 500 гр.
Желатин (Dr.Oetker) - 12 гр. (3 ч.л.) + 5...6 ст. л. воды
Сахар - 170 гр. (3/4 ст. на 250 мл.)
Лимонный сок - 1 ст.л.
Крахмал - 2 ч.л. + 2 ст.л. воды

Крем:
сыр Маскарпоне - 500 гр.(2 банки)
+ малиновое гель - желе

Малиновый компот для пропитки коржей:
Сахар - 100 гр. (5 ст.л.)
Вода - 200 мл.
Малина (свежая или размороженная) - 100 гр.
Лимонный сок - 2 ст.л.

Шоколадная глазурь:
Сахар - 4 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Какао - порошок - 3 ст.л.
Сливочное масло - 60 гр.
Желатин - 1 ч.л. + 30 мл. воды

Украшение:
Малина свежая - 300 гр.
************************************
Chocolate Cake "Raspberry Paradise" (diameter 20 cm, weight 1750 g.)

Chocolate biscuit (20 cm):
Chicken eggs - 4 pcs.
Sugar - 120 gr.
Wheat flour - 100 gr.
Cocoa powder - 35 g.
Butter - 30 gr.

Raspberry gel - jelly:
Raspberries (fresh or thawed) - 500 gr.
Gelatin (Dr.Oetker) - 12 g. + 5 ... 6 tbsp. L. water
Sugar - 170 gr.
Lemon juice - 1 tbsp.
Starch - 2 tsp. + 2 tbsp. water

Cream:
Mascarpone cheese - 500 gr. (2 cans)
+ Crimson gel - jelly

Raspberry compote for impregnation of the cake:
Sugar - 100 gr.
Water - 200 ml.
Raspberries (fresh or thawed) - 100 gr.
Lemon juice - 2 tbsp.

Chocolate glaze:
Sugar - 4 tbsp.
Sour cream - 2 tbsp.
Cocoa powder - 3 tbsp.
Butter - 60 gr.
Gelatin - 1 tsp. + 30 ml. water

Decoration:
Fresh raspberries - 300 gr.
************************************
Крем получается как лёгкое суфле, по этому коржи должны быть хорошо пропитанные, чтобы здорово сочетаться друг с другом.
Крема много, по этому торт получается тяжелым, но не сытный, по этому кусочек легко съедается.
Если шоколадная глазурь осталась - храните её в холодильнике. Перед использованием нужно слегка нагреть.
Малину можно заменить клубникой.
Торт лучше оставить пропитываться на 3-4 часа, на следующий день -он станет вкуснее и насыщенней.
************************************
Рецепты самых вкусных тортов на моём канале:

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ | Очень Вкусный! | Strawberry cake
youtu.be/kiKCT8jMPjM

Торт "Два Шоколада" | Шоколадный Заварной Крем | Cake "Chocolate" | Chocolate custard
youtu.be/H9dFeUDZxYg

Самый Вкусный Медовый Торт по Рецепту Моей Мамы | Honey cake
youtu.be/GaXGnXiVL4g
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "Кофе с Джемом"
youtu.be/vFk8eJijzP0
ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОРТ "МИМОЗА"
youtu.be/q6sEXQPjf8I
Шоколадный Торт на Кефире "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ"
youtu.be/TNErlCd4E7E
Торт "СПАРТАК" или Шоколадный МЕДОВИК с заварным кремом
youtu.be/OhJx2tlWJ-M
Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом | Шоколадные Подтёки
youtu.be/tb7uziHN65I
Шоколадный Торт "ЗАХЕР" ( Sacher )
youtu.be/DfbjPjpC86g
Торт "ПЛОМБИР" или Торт со Вкусом Мороженого| Крем "Пломбир" для торта |
youtu.be/Vtkw0EXFt_4
Торт "ПАНЧО" с вишней и грецкими орехами | Очень вкусный домашний торт |
youtu.be/oywzW-fWMI4
Кокосово - Ореховый Торт или Торт с Райским Вкусом |
youtu.be/GTlLaLKRxlA
Шоколадно-Вишнёвый Торт | Простой бисквитный торт |
youtu.be/ftchYp4g95k
Торт "Трюфель" Классический рецепт |
youtu.be/9hAc6nDb3To
Маковый Торт со Сметанным Суфле youtu.be/ONF7KoxtvJI
Сметанный Торт "Мишка на севере" Торт Сметанник
youtu.be/1W_mt9SKHk8
Торт "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"
youtu.be/frE4E25ohiI
Торт "ПРАГА" по ГОСТу |
youtu.be/Kt06XNlRdDk
Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" Простой рецепт Очень вкусного торта
youtu.be/YEih4vT8E48
Торт "ЯБЛОЧНЫЙ АРОМАТ" или Торт НАПОЛЕОН с яблочной прослойкой
youtu.be/HNSKJ_gXlEc
Торт "Пьяная Вишня"
youtu.be/eZJgGFLT5Fc
Рецепт Бисквитного торта с Безе Торт "Воздушный Замок"
youtu.be/W0nTWB03Zrk
Торт БАУНТИ Простой рецепт
youtu.be/_JGlCrJ423M
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Spring Cleaning Song 2 - Anders Gцransson
************************************
#торт #малиновыйторт #тортсмалиной #
************************************