Ленивая ачма - покоряет сразу

Опубликовано 25 апреля 2019, 7:21

Ленивая ачма - покоряет сразу
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Форма для выпечки – размером под лаваши.
2. Тонкий лаваш, соответствующий размеру формы - 8 листов. 3. Куриные яйца - 4 экземпляра.
4. Кефир - 400 мл.
5. Сыр моцарелла - 300 грамм.
6. Твёрдый сыр - 300 грамм.
7. Зелень петрушки и укропа - 4 столовые ложки.
8. Растительное/сливочное масло - соответственно 25 мл/30 грамм.
9. Соль - 3 щепотки.
10. Сахар - 3 щепотки.
11. Секретные пряности.
12. И таки восхитительное настроение.
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:37 – Анекдот №1
00:51 – ингредиенты
01:27 – выбор формы для выпечки
01:43 – измеряем лаваш
02:00 – художественная самодеятельность
02:45 – натираем моцареллу на тёрку
03:03 – а теперь твёрдый сыр
03:24 – берём куриные яйца
03:28 – проверяем на свежесть
03:52 – взбиваем 4 яйца 1 минуту
04:02 – вливаем кефир
04:09 – соль, сахар
04:17 – смешиваем все вместе
04:26 – измельчаем зелень
04:39 – форму для лаваша смазываем растительным маслом
04:58 – лаваш макаем полностью в кефирно-яичную смесь
05:14 – сверху посыпаем измельченной моцареллой
05:28 – второму лавашу приготовиться…
05:42 – на второй лаваш выкладываем твёрдый сыр
05:52 – зелень не заставить себя долго ждать
06:17 – ароматные пряности
06:45 – Анекдот №2
06:57 – прогреваем духовку
07:06 – остатком яично-кефирной смеси поливаем ачму
07:40 – закладываем ачму в духовку
07:52 – после частичного выпекания посыпаем её измельченным сыром
07:58 – и опять в духовку
08:00 – готовое блюдо
08:20 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
08:52 – подписка на Канал одесской кухни
08:58 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Слоеный соленый пирог с кружевным тестом и ароматным расплавленным сыром, вот что такое истинная грузинская ачма. Издревле готовят этот шедевр на Кавказе, каждый народ по своим рецептам, со своими тонкостями, но в итоге получаются пироги чем-то очень похожие - нежные, сытные и харизматичные. По своему устройству ачма схожа с пирогами из теста, она состоит из слоев сыра и тонко раскатанного теста. Но вот по способу приготовления - это совсем другое блюдо, ведь тесто для ачмы предварительно раскатывается и слегка обваривается. Согласитесь, здесь нужно немалое умение, чтобы слои получились максимально тонкими, не порвались и не слиплись при варке.
История блюда ачма
Тесто для ачмы обычно замешивает самая старая и опытная, все младшие "на подхвате" - натереть сыр, растопить масло, нагреть воду в кастрюле. Обычно эта слаженная команда выпекает с любовью самую вкусную ачму, при этом происходит переход опыта и умений от опытных дам к младшим членам семьи, так девочки набираются опыта, чтобы в будущем с приходом в новую семью мужа показать все умения и навыки. Ведь по кулинарным способностям невестки часто судят о воспитании ее в доме родителей. Так заведено на Кавказе.
Но касается соотношения вкуса, опыта и удовольствия, а также недостатка времени – то самое время приготовить ачму для ленивых.
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#лаваш
#лаваш рецепт
#лаваш сыр
#ачма
#ачма рецепт
#ачма +из лаваша
#ачма +с сыром
#ачма +из лаваша +с сыром
#рецепт ачмы +из лаваша
#ачма +из лаваша +с сыром рецепт
#ленивая ачма

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Ленивая ачма - покоряет сразу