Невероятно вкусная запеканка из кабачков

Опубликовано 4 ноября 2016, 12:52

Невероятно вкусная запеканка из кабачков

Сегодня мы будем готовить издревле любимое в наших широтах блюду - запеканку. Вернее, запеканку из кабачков под кодовым названием «Солнечная».
Запеканка - это блюдо совершенно не прихотливое и если внимательно проследить особенности национальных кухонь разных стран мира, то запеканку, пожалуй, можно встретить в любой. Причем, учитывая то, что это как раз еда, которую готовят чтобы у хорошей хозяйки дома ничего не пропадало, то вполне естественно, что раньше это было скорее лакомство для бедняков. Сегодня же есть много разный вариаций на эту тему, например, в Англии - это пудинг, в Греции - мусака, в Италии – лазанья.
Что касается исторических фактов, говорящих об истории появления запеканки, то таковыми мы не располагаем. Однако, совершенно очевидно, что творцом этого нехитрого блюда могла стать только очень экономная и расчетливая хозяйка, которая ну никак не могла допустить расточительной порчи продуктов питания. И ей хватило воображения, чтобы собрать вместе все более-менее сочетающиеся продукты, типа овощей, сыра, мясных деликатесов или их остатков и просто залить все это яичной смесью, а после запечь в духовке. Когда и как это было точно и тем более где, мы рассуждать не беремся, но считаем, что летоисчисление этого кулинарного продукта можно для нас начинать с боярских времен на Руси.
Ведь уже в это время, примерно в XVIII веке, исходя из многочисленных исторических и литературных источников запеканка была неотъемлемой частью любой трапезы. Завезены подобные традиции были вероятнее всего из Европы, мода на которую тогда как раз набирала обороты: укреплялись международные связи, завязывались родственные отношения между членами различных монарших семей. Естественно, что каждая королевская особа переезжая жить в новую для себя страну везла с собой частичку родины и чаще всего это было связано именно с традициями и кулинарными пристрастиями.
В приготовлении запеканки, как и в рецептуре любого другого блюда есть свои определенные особенности, без которых запеканкой она уже не будет. Вот главное правило - что бы Вы не выбрали в качестве основы для запеканки залить это всегда нужно яично-молочной предварительно взбитой венчиком или засыпать сыром. Таким образом в готовом виде получится что-то среднее между пирогом и омлетом, но на вкус будет просто потрясающе. Секрет заключается в том, что при приготовлении в духовом шкафу в залитом виде все ингредиенты находятся внутри яичной смеси и/или сыра - они там упариваются и пропитываются друг другом. В результате вкус получается удивительно нежный и сбалансированный.
Приятного аппетита!
Синонимы: #запеканка, #запеканка +из кабачков, #запеканка фарш, #кабачок рецепт, #запеканка рецепт, #запеканка творог, #запеканка +из кабачков +в духовке, #запеканка Солнечная, #кабачок сыр, #вкусный кабачок рецепт, #рецепт запеканки +из кабачков, #запеканка +из кабачков +в духовке рецепты, #рецепт, простой рецепт фото, #закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Невероятно вкусная запеканка из кабачков